3 вишуканих рецепти зі звичайного буряка

Що зазвичай ви готуєте з буряка? Вінегрет та оселедець під шубою? Ах, так, ще борщ. А раніше, наші бабусі відварювали цукрові та столові буряки цілком, потім чистили і різали кружальцями і так вживали, це було дуже смачно. Якщо буряк посипали цукром, виходив десерт. А якщо додавали якийсь солоний соус, виходила чудова закуска.

Сьогодні ділимося з вами трьома рецептами з буряка: салат, гарнір та солодке.

Салат зі свіжих буряків

З чого готувати:

• Буряк сирий – 2 шт
• Улюблена зелень
  Гарбузове насіння та обсмажений кунжут – для посипання

Для заправки:

• Оливкова олія
• Лимонний сік
• Пластівці чилі

1. Буряк поріжте соломкою або натріть на тертушці для корейської моркви. Чим тонше вийдуть буряки, тим смачнішим буде салат.
2. Дрібно порубайте зелень і додайте до буряків.
3. Приготуйте заправку: просто з’єднайте олію, лимонний сік та пластівці чилі. Перемішайте її з салатом, посипте насінням і кунжутом. Дайте настоятися хвилин 30 і можна подавати до столу.

Гарнір із запечених буряків

З чого готувати:

• Буряк свіжий і смачний
• Сир
• Горіхи кедрові

1. Буряк добре промийте. У кількох місцях злегка проколіть вилкою. Оберніть кожен у фольгу.
2. Запікайте у духовці при 190 градусах близько 30-40 хвилин (час залежить від розміру буряка).
3. Готові буряки злегка остудіть, зніміть шкірку, наріжте, як вам подобається.
4. Зверху викладіть пару ложок м’якого сиру ( по типу Філадельфії), посипте горішками.

Подавати можна із салатом або будь-яким м’ясом.

Кекси з буряком на десерт

З чого готувати:

• Варений буряк – 2 шт
• Борошно – 250 г
• Какао – 2 ст.л
• Розпушувач – 1 пакетик
• Яйця – 3 шт
• Вершкове масло – 100 г
• Цукор – 100 г
• Волоські горішки – за смаком
• Кориця – до смаку

1. Варений буряк подрібнити у пюре блендером. Додати м’яке вершкове масло, все добре перемішати.
2. З’єднати разом борошно, какао, розпушувач, корицю. В окремій ємності збити яйця із цукром.
3. Перемішати суху суміш із збитими яйцями.
4. До тіста додати буряк, подрібнені горішки. Перемішати до однорідності.
5. Викласти тісто у формочки для кексів, змащені олією.
6. Випікати при 180 градусах близько 40-50 хвилин. Перевіряти готовність як завжди дерев’яною паличкою.

Кекси виходять надзвичайно вологими та цікавими, до того ж дуже смачними! Спробуйте!