Гарбузовий джем з апельсином та лимоном

Гарбуз – бюджетний і корисний продукт, якого восени зазвичай у достатку. Не знаєте, куди подіти гарбуз, що залежався? Приготуйте з нього джем. Солодкий, ароматний, за смаком дуже схожий на абрикосовий. Собівартість таких ласощів зовсім не велика. Такий джем відмінно підійде як десерт або як начинка для вашої випічки.

Для приготування потрібно:

• Гарбуз – 700 г
• Цукор – 300 г
• Апельсин – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Ванілін (за бажанням) – щіпка

Приготування:

Гарбуз чистимо від шкірки і нарізаємо на дрібні кубики. Поміщаємо гарбуз у глибоку ємність, в якій надалі варитимемо джем.

Засипаємо гарбуз цукром. Його кількість можна регулювати під себе. Залишаємо гарбуз на 30 хвилин, щоб виділився сік.

Тим часом підготуємо цитрусові. Апельсин і лимон миємо і розрізаємо навпіл. Витискаємо сік.

Гарбуз уже виділила рідину. Ставимо його на вогонь та вливаємо сік цитрусових. Варимо до закипання, а потім зменшуємо вогонь і уварюємо під кришкою до м’якості гарбуза.

Блендером подрібнюємо всю масу. Додаємо ванілін та уварюємо до потрібної консистенції.

Джем виходитьв досить густий та дуже ароматний! Можна вживати відразу або можна законсервувати про запас. Просто стерилізовані банки наповнити гарячим гарбузовим джемом і закрутити залізними кришками. Зберігати в холодильнику.