Тісто для пельменів та вареників, яке не липне до рук і не розвалюється під час приготування

Простий рецепт заварного тіста, яке ідеально підходить для вареників та пельменів. Також із нього можна зробити домашні манти або хінкалі.

Фішка цього тіста в тому, що воно виходить дуже м’яке, еластичне, не розвалюється під час варіння і не прилипає до рук. Ну і, звичайно, воно смачне.

Одного разу спробувавши такий вид тіста, іншого ви не захочете робити. Працювати з таким тістом одне задоволення.

Що знадобиться для тіста:

• окріп
• борошно
• яйце
• сіль
• рослинна олія

Як приготувати:

Змішуємо 100 мл окропу, 1/3 чайної ложки солі, 2 столові ложки олії.

Потім додаємо трохи борошна (приблизно 1 ст.л.) і швидко розмішуємо, щоб заварилося тісто. Залишаємо хвилин на 5-7, щоб маса трохи остигла.

Додаємо одне яйце, розмішуємо до однорідності і потім вводимо борошно. Його піде приблизно 200-250гр. Точна кількість залежить від розміру яйця і самого борошна.

Руками вимішуємо тісто доти, доки воно не перестане прилипати до рук. Тісто кладемо в миску, прикриваємо серветкою або харчовою плівкою і залишаємо відпочити на 20-30 хвилин.

Далі з цього тіста можна робити вареники, пельмені чи манти. До речі, це тісто відмінно підійде навіть для печива “Хмиз” – загалом воно універсальне.

На вказану кількість тіста знадобиться приблизно 400-450гр начинки в залежності від того, що ви готуєте.

Смачного!