Як приготувати грибну солянку відразу до столу або на зиму

Осінь – грибна пора. Тому саме час приготувати грибну солянку. Нею можна й відразу посмакувати, а можна припасти й на зиму.

Подробиці

Для приготування треба:
Капуста – 1,5 кг
Гриби – 1 кг
Цибуля – 200 г
Томатна паста – 150 г
Олія – для смаження
Сіль – 25 г
Цукор – 25 г
Лаврове листя – 2-3 шт.
Оцет – 35 г (якщо готувати на зиму)

Спочатку потрібно нашаткувати капусту і протушкувати її пів години на малому вогні, додавши 100 г води. В кінці додати сіль, цукор, лаврове листя і томатну пасту. Нехай пробуде на вогні ще 15 хв. Сюди ж додати оцет, якщо плануєте закручувати на зиму.

Гриби порізати на 2 або 4 частинки(в залежності від величини) і підсмажити їх разом із цибулею на олії. Коли підрум’яняться, змішати з капустою і тушкувати ще 5-10 хв.

Гарячими розкладати у стерилізовані банки й закручувати металевими кришками.

Якщо маєте їсти відразу, то насипайте в тарілку, для оформлення та смаку можна додати лимон та маслини і гукайте родину смакувати!