Для консервації підходить не кожна сіль. Якщо допустити помилку, це може коштувати вам всієї партії продуктів та затраченого часу. І справа може бути всього лиш у одному інгредієнті — солі. В магазині можна знайти декілька різновидів: йодовану, кам’яну, морську, з приправами, гімалайську, чорну, рожеву. Яку обрати, щоб солені огірки стали хрумкі та смачні.
Можна дотримуватись технології приготування, обирати правильний сорт огірків, проте результат буде сумний. Наприклад, від йодованої солі ваші банки можуть вибухнути.
Є ще один важливий аспект. Найкраще, коли овочі просолюються повільно. Для цього рекомендується обирати сіль із великими кристалами. Це допоможе огіркам стати хрумкими та зберегти структуру.
Для соління овочей потрібно обирати звичайну кам’яну сіль. Як альтернатива, підійде і морська. Зверніть увагу на колір. Він має бути білий. Сіль сіруватого кольору може мати у складі природні домішки, які впливають на смак консервації.
Один інгредієнт впливає на весь результат. Обирайте уважно сіль в магазині, читайте, що написано на упаковці. Для хрумких огірків підійде тільки звичайна кам’яна або морська сіль без додаткової обробки фтором чи йодом.
Буває, що посіяний буряк сходить латками: тут густо, а там пусто. Щоб не було цих…
Якщо після свят вам захочеться чогось легкого, приготуйте капустяні котлети. Це швидко, дешево в смачно.…
Кукурудза – теплолюбна рослина. Тому її варто садити, коли надворі вже є стабільне тепло, а…
Зараз багато страв готують з використанням лавашів. Звичайно, можна його купити, але ж самому можна…
Картопля любить постійний догляд, тільки тоді вона може порадувати щедрим урожаєм. І цей догляд полягає…
Грибний паштет чудово смакує на сніданок та перекус. Будьте впевнені, що всі залишаться задоволені такою…