Для консервації підходить не кожна сіль. Якщо допустити помилку, це може коштувати вам всієї партії продуктів та затраченого часу. І справа може бути всього лиш у одному інгредієнті — солі. В магазині можна знайти декілька різновидів: йодовану, кам’яну, морську, з приправами, гімалайську, чорну, рожеву. Яку обрати, щоб солені огірки стали хрумкі та смачні.
Можна дотримуватись технології приготування, обирати правильний сорт огірків, проте результат буде сумний. Наприклад, від йодованої солі ваші банки можуть вибухнути.
Є ще один важливий аспект. Найкраще, коли овочі просолюються повільно. Для цього рекомендується обирати сіль із великими кристалами. Це допоможе огіркам стати хрумкими та зберегти структуру.
Для соління овочей потрібно обирати звичайну кам’яну сіль. Як альтернатива, підійде і морська. Зверніть увагу на колір. Він має бути білий. Сіль сіруватого кольору може мати у складі природні домішки, які впливають на смак консервації.
Один інгредієнт впливає на весь результат. Обирайте уважно сіль в магазині, читайте, що написано на упаковці. Для хрумких огірків підійде тільки звичайна кам’яна або морська сіль без додаткової обробки фтором чи йодом.
Солодкий зелений горошок — це та смакота, від якої просто неможливо відмовитися. Можна сіяти одним…
Тренчі, тренчі, тренчі — про них постійно говорять. При згадуванні цього слова одразу виникає образ…
Незвичайне фарбування традиційних яєць сподобається всім. На столі вони будуть виконувати роль декору, адже настільки…
Ви колись пробували відламати шматочок справжнього італійського панетоне? Це ж не просто булка, а ніжна…
Фітофтора не попереджає, а просто з’являється, коли тепло змінюється дощами. Томати чорніють на очах, і…
Тренди вміють не тільки швидко з'являтися, але й так само миттєво переходити в категорію антитрендових.…