Смачні котлети на вечерю — одна з найулюбленіших страв дорослих і дітей. Досвідчені господині роками відточують майстерність в їх приготуванні. Проте є одна маленька деталь, яка може звести нанівець всі старання. І мова йде про невчасне соління фаршу.
Все максимально просто на рівні хімії. Сіль — це хлорид натрію. Він впливає не тільки на смак, але і на структуру продуктів, з яких ви готуєте. Якщо ви будете солити фарш на самому початку готування, котлети отримають жорстку консистенцію. Це відбувається через те, що хлорид натрію змінює структуру білка. Він просто склеюється.
Кулінарне правило — котлети потрібно солити тільки перед викладанням на сковороду для смаження. Тобто зробити це треба в останній момент.
Такий простий секрет приготування смачних котлет, але не всі ним користуються. Якщо раніше ви робили таку помилку, спробуйте її виправити. Ваші котлети стануть ідеальними та найсмачнішими.
Востаннє спідниці довжиною до коліна були популярні наприкінці 1990-х та на початку нульових. І відповідь на…
Один з головних трендів, який викликає безліч хейту та суперечок. Проте треба заспокоїтися. Не все…
Не те щоб це величезний новий тренд, ні, мунбути оселилися в наших гардеробах досить давно.…
Нові колекції стильного одягу потребують нових підходів до вибору аксесуарів та прикрас. На наступний 2025…
Одяг може допомогти візуально виглядати стрункіше, а може зробити і зовсім навпаки, надавши фігурі непотрібних…
До вибору штанів на холодний сезон важливо підійти відповідально. Адже важливо, щоб вони не тільки…