Ніжний кекс з лимоном та базиліком за 5 хвилин: все змішати і випікати

Простий рецепт кексу зі смаком базиліка та лимона. Для приготування не потрібні складні інгредієнти та обладнання. Достатньо чаші та вінчика.

Покроковий рецепт, як приготувати кекс з лимоном та базиліком

Складові:

• Борошно – 360 г
• Цукор –  240 г
• Вершкове масло – 240 г
• Йогурт(кефір) –  200 г
• Яйця – 4 шт
• Сік лимона – 1 шт
• Цедра лимона –  4 шт
• Базилік – 30 г
• Розпушувач – 23 г

Цедру краще натирати на цукор. Ефірні олії з цедри вберуться в цукор і кекс буде ароматнішим

1. У чашу відправляємо цукор і зверху натираємо цедру лимона. Додаємо сік одного лимона, дрібно нарубаний базилік та всі яйця. Перемішуємо вінчиком до однорідності.

2. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі і влити до яєчної маси, не припиняючи помішувати. Борошно просіюємо разом з розпушувачем, додаємо йогурт( можна кефір) і перемішуємо до однорідності. Тісто готове.

3. Випікаємо в розігрітій до 150 ° C духовці приблизно 40-50 хвилин. Готовність перевіряю на сухий сірник. Після випікання даємо кексу трохи охолонути і витягаємо із форми.

Ще гарячий кекс можна подавати відразу, але все таки краще дати кексу час дозріти.

Для цього потрібно загорнути кекс у папір для випічки та прибрати у холод на 3-4 години. За цей час кекс ущільниться, але залишиться таким же ніжним і розсипчастим. Саме час пробувати.

Всередині кекс вологий, видно шматочки базиліка. Поєднання смаків лимона та базиліка – справжнє відкриття. Хочеться готувати знову і знову!