Як приготувати суп-пюре з м’яти та зеленого горошку

Для тих, хто обожнює крем-супи, цей рецепт буде знахідкою. Горошок із м’ятою гармонійно поєднуються і дарують ніжний обід. Приготуйте один раз і рецепт буде одним з улюблених.

Подробиці

Щоб приготувати такий крем-суп треба взяти:

• 400 г замороженого зеленого горошку
• 3-5 картоплин
• 1 цибулина
• 200 г вершків (20%)
• дрібка солі та улюблені спеції
• 1 ст.л. вершкового масла
• 3-4 гілочки м’яти

У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло. Дрібну цибулю обсмажте до золотого кольору, але не рум’яного, щоб не було ні в якому разі присмаку горілого.

Додайте порізану кубиками картоплю, залийте водою (500-600 мл), посоліть, додайте спеції. Варіть до м’якості, а потім додайте заморожений горошок. Не потрібно попередньо його розморожувати, варто відразу з морозилки — у каструлю.

Доведіть до кипіння, додайте листочки свіжої м’яти, проваріть 2-3 хвилини.

Після цього блендером збийте суп до кремоподібної маси. Додайте вершки, повторно збийте.