Нерідко в рецептах плова кухарі використовують неочищений часник. Причому вказують, що це і є правильний рецепт східної страви. Вважається, що так страва буде ароматніша, та й сам часник потім простіше викинути.
Чистити чи ні
З часником у плові можна сказати розігруються справжнісінькі пристрасті.
Мало того, що його треба якось правильно підготувати, то ще й знати, коли покласти.
Але саме неочищені зубчики надають готовому плову цей особливий аромат і смак.
Серед кулінарів-професіоналів є думка, що поклавши в плов очищені зубчики, їх можна просто зварити.
Такий плов, на думку експертів, автоматично перетворюється на рисову кашу з м’ясом, з претензіями на оригінал.
Як правильно «не чистити» часник
У своїй природній оболонці зубчики віддають плову весь свій аромат, але не додають зайвих нот варених овочів.
Не зіпсує смак страви одна головка часнику, яку очищають від лусочок і корінців.
Самі зубчики залишаються покритими верхнім шаром природної оболонки.
Зубчики «встромляють» у плов наприкінці приготування, трохи присипаючи зверху рисом.
Потім плов накривають кришкою, знімають з вогню і дають настоятися 15 хвилин, а перед подачею до столу часник витягують.
Смачного!
Річ, яка змінює уявлення про базовий гардероб. Вважається, що класична сорочка повинна бути тільки білого…
В своєму Телеграм-каналі експерт в сфері житлово-комунального господарства та голова Голова Спілки споживачів комунальних послуг…
Декорувати вхід в будинок, розставити гарні кашпо вздовж доріжок або просто на веранді. З квітами,…
У 2025 році в моді з десяток трендів, які активно використовують в образах. Якщо вам…
В системі догляду за гортензіями важливим є весняне та літнє підживлення. В бідному ґрунті рослина…
Прибиратися або люблять, або роблять через слово «треба». Зрештою, відношення до процесу може бути різним,…