Кавуни можуть бути не лише смачною солодкою ягодою, а й солоною. Але для цього їх треба правильно засолити. Обов’язково треба брати лише зрілі кавуни, масою до 2 кг і з тонкою шкіркою.
Спочатку треба помити кавун, щоб шкірка була без ґрунту. Для того, щоб прискорити молочнокисле бродіння, потрібно проколоти шкірку в 10 +/- місцях шпажкою і щільно укласти у бочки для засолу.
Готуємо розчин для засолювання: 60-80 г солі на 1 л води.
У бочку заливаємо розсіл так, щоб кавуни повністю покрилися. Витримуємо при температурі 20 градусів протягом 72 годин. Після цього доливають солону воду до розсолу та виносять бочку у темне та холодне приміщення, наприклад, у підвал чи погріб.
Бочка має бути щільно закрита (залежно від того, яка у вас тара: дерев’яна чи пластмасова). Температура для зберігання від +1 до +10, але не вище.
Оптимальний термін бродіння 2-3 тижні. Після цього можна влаштовувати дегустацію.
Примітка. Гніт зверху не треба класти.
Ми неодноразово вже говорили, що демісезон — справді непростий для модниць час. Потрібно зібрати не…
Якщо потрібно вибрати одну річ з масовою популярністю, яка просто на всі часи та народи,…
Коричневий вважається класичним та базовим кольором. Він не такий популярний як чорний або сірий, але…
Об'єктивно кажучи, це найпопулярніша модель сумок. І так, у новому сезоні без неї не обійтися,…
Якщо останні зими в моді були вироби максі, то в 2024 році тренди змінюються. Це…
Подіуми задають новий тренд в моді вечірніх суконь. Якщо ви в пошуках нового придбання, тоді…