Кавуни можуть бути не лише смачною солодкою ягодою, а й солоною. Але для цього їх треба правильно засолити. Обов’язково треба брати лише зрілі кавуни, масою до 2 кг і з тонкою шкіркою.
Спочатку треба помити кавун, щоб шкірка була без ґрунту. Для того, щоб прискорити молочнокисле бродіння, потрібно проколоти шкірку в 10 +/- місцях шпажкою і щільно укласти у бочки для засолу.
Готуємо розчин для засолювання: 60-80 г солі на 1 л води.
У бочку заливаємо розсіл так, щоб кавуни повністю покрилися. Витримуємо при температурі 20 градусів протягом 72 годин. Після цього доливають солону воду до розсолу та виносять бочку у темне та холодне приміщення, наприклад, у підвал чи погріб.
Бочка має бути щільно закрита (залежно від того, яка у вас тара: дерев’яна чи пластмасова). Температура для зберігання від +1 до +10, але не вище.
Оптимальний термін бродіння 2-3 тижні. Після цього можна влаштовувати дегустацію.
Примітка. Гніт зверху не треба класти.
Одна маленька деталь може про вас все розповісти. Чи цікавитесь ви модою, наскільки ви дотримуєтесь…
Спідниця заслуговує на особливий статус в гардеробі жінок. Це той вид одягу, який додає образу…
Про гортензії можна говорити довго. Вони розкішні, коли ростуть в правильних умовах, отримують всі необхідні…
Суть квітника полягає в тому, що він повинен бути невибагливим, малодоглядовим та з тривалим цвітінням.…
Поласувати шоколадом стало не просто приємно, а надзвичайно модно. Якщо ви не куштували відомий дубайський…
Стилістична гармонія образу залежить від правильності поєднання кольорів різних предметів гардероба. Верх яскравий, а низ…