Навряд чи ви коли-небудь куштували мочені сливи, приготовані за рецептом 100-річної давності.
Чи це не привід оцінити смак цієї чудової заготівлі та здивувати близьких та знайомих?
Ідеальна ємність, яка пыдходить для мочення – дубова бочка. Якщо ж у вас такої під рукою не виявилося, її можна замінити керамічним, скляним або емальованим посудом великого розміру.
10 кілограмів злив слід перебрати та вимити, після чого їх необхідно перекласти в ємність для мочення, пересипаючи запашними травами.
Для цього підійдуть листя м’яти, чорної смородини та вишні. Можна додавати материнку, селеру чи пастернак.
Після цього можна приступати до приготування маринаду. У 5 літрів води всипте 200 г цукру і розчиніть, після чого додайте 100 г солі, 100 г солоду і 30 г гірчичного порошку.
Солод можна замінити житнім борошном, а цукор – медом, але в такому випадку кількість солодкого інгредієнта потрібно збільшити на 40 %.
Залийте сливи гарячою сумішшю, зверху покладіть бавовняну серветку, на неї – кружальце з дерева або пластмаси і поставте зверху гніт.
У такому вигляді сливи повинні постояти 6-8 діб при кымнатный температуры температурі, після завершення бродіння бочку з сливами ставляють в холодне місце і залишають ще на місяць. Через місяць можна ласувати смачною закускою.
Джинси – це справді універсальна і майже незамінна річ, яку всі ми носимо цілий рік.…
Незважаючи на кількість та різноманітність трендів на модній арені, ми завжди можемо виділити найголовніші з…
Перехід від спеки до холоду цього року вийшов практично миттєвим. У вересні ми продовжували носити…
Холодна погода вимагає, щоб ми не втрачали часу і запасалися теплими речами. Але в таку…
Якщо ви думаєте, що трендовий відтінок сезону — графітовий, то поспішаємо вас здивувати! Хіт осені-2024…
Зимовий гардероб, як і сани, варто готувати з літа. Або хоча б із середини осені.…