Кулінарія

Як замочити сливи за старовинним методом

Навряд чи ви коли-небудь куштували мочені сливи, приготовані за рецептом 100-річної давності.

Чи це не привід оцінити смак цієї чудової заготівлі та здивувати близьких та знайомих?

Ідеальна ємність, яка пыдходить для мочення – дубова бочка. Якщо ж у вас такої під рукою не виявилося, її можна замінити керамічним, скляним або емальованим посудом великого розміру.

10 кілограмів злив слід перебрати та вимити, після чого їх необхідно перекласти в ємність для мочення, пересипаючи запашними травами.

Для цього підійдуть листя м’яти, чорної смородини та вишні. Можна додавати материнку, селеру чи пастернак.

Після цього можна приступати до приготування маринаду. У 5 літрів води всипте 200 г цукру і розчиніть, після чого додайте 100 г солі, 100 г солоду і 30 г гірчичного порошку.

Солод можна замінити житнім борошном, а цукор – медом, але в такому випадку кількість солодкого інгредієнта потрібно збільшити на 40 %.

Залийте сливи гарячою сумішшю, зверху покладіть бавовняну серветку, на неї – кружальце з дерева або пластмаси і поставте зверху гніт.

У такому вигляді сливи повинні постояти 6-8 діб при кымнатный температуры температурі, після завершення бродіння бочку з сливами ставляють в холодне місце і залишають ще на місяць. Через місяць можна ласувати смачною закускою.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна. Працюю в різних інтернет-виданнях з 2012 року. З великим інтересом вивчаю тему здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами. Обожнюю кулінарію, свій перший борщ і бісквіт приготувала в 10 років, відтоді готую кожного дня.

Останні новиники

8 пар завжди актуальних прямих джинсів

Джинси – це справді універсальна і майже незамінна річ, яку всі ми носимо цілий рік.…

9 години тому

Названа найпопулярніша сумка цього сезону

Незважаючи на кількість та різноманітність трендів на модній арені, ми завжди можемо виділити найголовніші з…

10 години тому

3 стильні комбінації з шкіряною курткою, які можна носити до самої зими

Перехід від спеки до холоду цього року вийшов практично миттєвим. У вересні ми продовжували носити…

16 години тому

Як стилізувати шарфи та палантини цього сезону: 10 ідей з подіуму

Холодна погода вимагає, щоб ми не втрачали часу і запасалися теплими речами. Але в таку…

1 день тому

З якими кольорами поєднувати популярний в цьому сезоні коричневий: 8 ідей

Якщо ви думаєте, що трендовий відтінок сезону — графітовий, то поспішаємо вас здивувати! Хіт осені-2024…

1 день тому

Найпопулярніші чоботи без підборів на зиму

Зимовий гардероб, як і сани, варто готувати з літа. Або хоча б із середини осені.…

2 дні тому