Кулінарія

Як замочити сливи за старовинним методом

Навряд чи ви коли-небудь куштували мочені сливи, приготовані за рецептом 100-річної давності.

Чи це не привід оцінити смак цієї чудової заготівлі та здивувати близьких та знайомих?

Ідеальна ємність, яка пыдходить для мочення – дубова бочка. Якщо ж у вас такої під рукою не виявилося, її можна замінити керамічним, скляним або емальованим посудом великого розміру.

10 кілограмів злив слід перебрати та вимити, після чого їх необхідно перекласти в ємність для мочення, пересипаючи запашними травами.

Для цього підійдуть листя м’яти, чорної смородини та вишні. Можна додавати материнку, селеру чи пастернак.

Після цього можна приступати до приготування маринаду. У 5 літрів води всипте 200 г цукру і розчиніть, після чого додайте 100 г солі, 100 г солоду і 30 г гірчичного порошку.

Солод можна замінити житнім борошном, а цукор – медом, але в такому випадку кількість солодкого інгредієнта потрібно збільшити на 40 %.

Залийте сливи гарячою сумішшю, зверху покладіть бавовняну серветку, на неї – кружальце з дерева або пластмаси і поставте зверху гніт.

У такому вигляді сливи повинні постояти 6-8 діб при кымнатный температуры температурі, після завершення бродіння бочку з сливами ставляють в холодне місце і залишають ще на місяць. Через місяць можна ласувати смачною закускою.

Пасевич Анна

Я - головний редактор сайту ProstoWay. Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, філологічний факультет. Працюю з текстами, орієнтуючись на сучасні тенденції та інтереси аудиторії. Вмію створювати якісний та цікавий контент на теми здорового харчування, спорту, психології та одночасно стежу за поп-культурою, модою та б'юті-трендами.

Останні новиники

Чотири фасони суконь, які допоможуть замаскувати живіт

Кожна жінка хоче залишатися привабливою та виглядати бездоганно. В цьому аспекті завжди у фокусі фігура.…

3 години тому

Стилісти розповіли, як відрізнити дороге пальто від бюджетного

Коли про пальто говорять, що воно бюджетне, мають на увазі зовсім інше. Називаймо речі своїми…

5 години тому

Як правильно вибирати одяг, коли вже 40+: поради стиліста

Похід по магазинах – стрес у будь-якому віці. І коли ти зустрічаєш рубіж в 40…

8 години тому

Закордонний досвід жінок у віці: п’ять видів пальто для розкішного вигляду

Подивитися на жінок з інших країн завжди цікаво з метою обміну досвідом. Модні тенденції та…

8 години тому

Як вагітним жінкам скласти модний гардероб: порада стилістів

Ти при надії? Вітаємо! Це один із найчутливіших і найнезвичайніших періодів у житті кожної жінки,…

12 години тому

В цьому сезоні популярні стильні пуховики з поясом: підкреслюють талію

В нашому кліматі без пуховика взимку просто не обійтись. Він і зігріє у морози, і…

14 години тому