З приходом сезону заготівель перед багатьма господарками постало питання про консервацію. А саме – чи можна використовувати для цього йодовану сіль.
Раніше її побоювалися застосовувати, вважаючи, що вона змінює смак закруток. А як справи сьогодні?
У минулі часи для консервування не використовували йодовану сіль.
Її штучно насичували йодидом калію під час виробництва. А цей компонент нестійкий і при термічній обробці здатний активно випаровуватися.
Через це овочеві салати, які консервували з такою сіллю, згодом ставали несмачні на смак і набували неапетитного відтінку. Огірки та томати могли втратити щільність, забродити або швидко згіркнути.
Вважалося, що тривалому зберіганню такі консерви не підлягають.
Але таку сіль виготовляли раніше. Сьогодні продукт насичують йодатом калію – абсолютно іншою речовиною.
Сучасна йодована сіль у заготовках поводиться чудово. Продукти не змінюють присмак, колір та консистенцію.
Тому вона чудово підходить для консервних цілей і нічим не гірша за звичайну кухонну.
Герань стала однією з найкращих мешканок підвіконь. І не дивно. З кількістю сортів та розкішних…
Кожна ділянка має свої особливості стосовно освітленості. І це визначає, що на ній може рости.…
Помада — важливий атрибут краси для кожної жінки. Саме він дає можливість почувати себе привабливою,…
Корсети залишаються оригінальною та пікантною частиною образів. Так, їх носять не з сукнями як в…
У деяких салонах краси з'явилася нова модна послуга під привабливою назвою смарт-педикюр. Ми попросили майстра…
Оновлювати гардероб приємно та цікаво, але це повинно бути обґрунтовано. Якщо на емоціях купляти все…