Відмінною підмогою є заморожування овочів на зиму. Так можна заготовити будь-що, за винятком тільки картоплі та огірків. Не виняток і помідори. Їх заморожують повністю, але при цьому вони займають багато місця. Розкажемо, як вчинити хитріше.
Перш ніж приступити до заморожування овочів, потрібно подумати, як вони використовуватимуться після розморожування. Цілі томати, після того, як відтануть, перетворюються на масу, яку стає складно переробити. На цей випадок є дві чудові поради.
Порада перша
Набагато менше місця на полиці морозильника томати займуть, якщо їх одразу нарізати шматочками.
Форму можна вибирати залежно від фантазії: кружальцями для піци, кубиками для рагу та супу.
Для цього овочі спочатку миють, нарізають, видаляють залишки плодоніжки.
Потім окремо викладають на дошки, приморожують і, коли заготовки «схопляться», їх складають в мішки або контейнери.
На той випадок, якщо розморожені плоди підуть у суп, то простіше переробити їх у пюре або соус.
У такому вигляді соус можна використовувати для піци, борщу, супу-пюре, овочевого рагу та іншого.
Помідори просто перекручують, до смаку додають трави, часник і заморожують, розлив за силіконовими формами.
Коли маса замерзне, її витягають із форм і перекладають у пакети.
Заготівля збереже всі смакові якості свіжих овочів, але не міститиме консервантів та інших шкідливих речовин.
Після походу в перукарню волосся завжди виглядає інакше і повільніше забруднюється. Це пов'язано з тим,…
Зазвичай огірки сходять через 3-4 дні після садіння (але це коли температура 20-22 градуси). Якщо…
Квасок можна використовувати не тільки для зеленого борщу, а й для приготування смачного корисного пирога.…
Дині й кавуни люблять простір, тепло і вологу. Тому плануючи садити баштан, потрібно все це…
Народжені після 1995 року, стверджує професор Нью-Йоркського університету Джонатан Хайдт у своїй новій книзі, були…
Роблячи бутерброди, хочеться, щоб і смачно було, і корисно. Тому замість майонезу спробуйте приготувати крем-сир.…