Липень і початок серпня час благодатний, інакше не скажеш. Всі зусилля в саду повертаються сторицею, рясним урожаєм. Це найягідніший час. Урожай ягід хочеться зберегти протягом усієї довгої зими.
От і стараються господині варять, парять, консервують. Але поки кип’ятиш і стерилізуєш більшість вітамінів з плодів виварюються. Та й цукор – продукт за корисністю так собі.
Як же предки наші робили запаси на зиму? Адже цукор став доступним років сто тому, за мірками історії, зовсім недавно.
До цього часу єдиним солодким консервантом був мед – продукт унікальний. Крім того, що зберігає всю користь трав і квітів, він містить цілий комплекс поживних речовин і необхідних мікроелементів.
Не вникатимемо у складні хімічні процеси, мова не про це. На відміну від цукру, мед засвоюється організмом дуже швидко та практично повністю.
Єдине обмеження – непереносимість меду чи алергія.
Повірте, консервувати ягоди медом набагато простіше, ніж варити варення. А головне, що ця смакота зберігає всю користь, яку дбайливо створила для нас природа, яка сама створила нам такий корисний консервант, нам залишається тільки скористатися його властивостями і заготовити смачні ласощі.
Секретів особливих немає. Головне, щоб все – і ягоди та посуд були чистими та сухими. Тому плоди миємо і сушимо на рушнику. Банки стерилізуємо. Тут навіть особливих рецептів немає. Просто укладаємо ягоди щільніше в банку, заливаємо медом і забираємо в холодильник. Все.
Ми отримуємо ні з чим не порівнянний за смакотою та корисністю десерт, з повним набором вітамінів, адже його не кип’ятили та не стерилізували.
Ягоди, консервовані медом, можна застосовувати як косметичний засіб.
Якщо ви помітили що перці, які ви висадили на дачну ділянку, майже не ростуть, потрібно…
У питаннях догляду за огірками важливою можна назвати будь-яку дрібницю. Іноді якась несподівана доглядова процедура…
Герань здатна радувати своїм пишним і тривалим цвітінням аж до перших заморозків. Але для цього…
Попелиця – це досить небезпечний шкідник, який поступово висмоктує рослинні соки із квітів. Також вони…
Приготування м'яса на відкритому вогні неминуче призводить до утворення нагару. Деякі дачники радять перед приготуванням…
Кабачки садить на городі кожна дбайлива господиня. Рослини невибагливі і рік у рік можуть тішити…