Варто один раз відвідати дорогий ресторан і з’їсти картоплю, щоб назавжди запам’ятати ідеальний смак цього гарніру. Ніхто не сперечається з тим, що запечена картопля – проста страва, яку можна приготувати і самостійно.
Але домашній гарнір зазвичай не відрізняється вишуканістю. А ось ресторанні кухарі примудряються перетворити цю стандартну страву на справжній шедевр.
Приготовлена професіоналами картопля відрізняється наявністю ароматної скоринки, що апетитно виглядає: рум’яна поверхня явно прикрашає запечений овоч.
Всупереч поширеній думці, створити таку страву можна і в домашніх умовах. Потрібно лише повторити один нескладний трюк.
Професійні кулінари ніколи не поспішають із відправленням сирої картоплі до духової шафи. Перед тим як розпочати запікання овочів, кухарі завжди обробляють основу майбутньої страви водою.
Потрібно відправити овочі в рідину, в яку було насипано сіль. Причому вода винна не просто холодною, а крижаною.
Тривалість знаходження сирої картоплі у підсоленій крижаній воді має становити щонайменше 5 хвилин.
Після вилучення овочів із рідини їх треба покрити олією.
Так, попередні процедури займуть певний час. Але результат того вартий: запечена картопля вийде неймовірно красивою та апетитною.
Що може бути кращим, ніж зібрати урожай ягід на власній ділянці? Поласувати самому, пригостити друзів,…
Будь-яка розсада, перед тим як буде висаджена на грядки або в теплиці, певний час зростає…
Під час готування випічки в одних рецептах зазначається сода, а в інших – розпушувач. Деякі…
Блискучий посуд без слідів накипу, жиру та їжі, що пригоріла, - предмет гордості будь-якої господині.…
Прочитавши заголовок, більшість людей подумає: звичайно, треба, інакше вони згорять від сонця. Але городники з…
М’які соковиті відбивні – мрія кожної господині. Але це не завжди виходить, навіть якщо вони…