Кажуть, що секрет ідеального тіста для вареників криється лише в одному інгредієнті. Але насправді на кожній кухні свої секрети. Загалом можна сказати лише одне: це має бути прісне тісто – воно універсальне для будь-якої начинки, тим більше для солодких ягід чи сиру.
Класичний рецепт тесту для вареників має такий вигляд.
На перший погляд, все просто. Потрібно змішати інгредієнти та все, але тоді в чому секрет успіху:
Тісто вимішують 10 хвилин мінімум, щоб вийшла маса, приємна на дотик, м’яка і не липка. По готовності його накривають вологим рушником і залишають на півгодини.
Вода (молоко, кефір або сироватка) має бути не просто холодною, а неодмінно крижаною. У кухні має бути прохолодна атмосфера.
Щоб тісто вийшло еластичним, потрібно додати кілька крапель рослинної олії, а якщо йдеться про три і більше склянки борошна в рецепті, то можна додавати столову ложку олії. Отже, змішавши інгредієнти і давши тісту вилежатися, розкачайте його в пласт. Якщо начинка суха, то пласт має бути тонким. Використовуючи вологу добавку або ягоди, розкочувати тісто менше 2,5 мм ризиковано.
Зимова куртка не така проста як хоче здатися на перший погляд. Тепла, гарна, стильна та…
Наближається святкова пора. І вибір подарунка — це не просто акт дарування речі. Це спосіб…
Без стильного жакета не обходиться не один сезон. Модні Будинки активно додають цей елемент гардеробу…
Зовсім скоро настануть новорічні свята, а це означає, що час шукати гарні варіанти нарядів. На…
З настанням холодів багато дівчат перемикаються зі спідниць на штани. Мотивація зрозуміла – ніхто не…
Вважається, що штани — один із найуніверсальніших елементів гардеробу, адже їх можна поєднувати практично з…