«Секрети» приготування ідеальних кексів

Кекси славляться не лише своїм смаком, а й простотою приготування. Однак навіть у такому нехитрому процесі є свої тонкощі, які потрібно знати, якщо ви хочете отримати ідеальний результат.

Подробиці

1. Усі інгредієнти, які вирушать у глибоку миску в процесі приготування кексу, мають бути кімнатної температури.
2. Для пишності випікання тісто необхідно наситити бульбашками кисню. Для цього яйця потрібно добре збити. Таку ж операцію слід зробити і з олією та цукром.
3. Форму з майбутнім кексом слід відправляти лише до попередньо розігрітої духовки. Заздалегідь увімкніть духовку в той час, поки ви будете займатися тістом, і температура встигне досягти необхідного рівня.
4. Для кексів краще підходить довга вузька форма. У квадратних чи круглих формах, у яких немає отвору, тісто не пропікається як слід.
5. На приготування кексу в середньому потрібно близько години. Стримайте свою цікавість і не відчиняйте дверцята духовки, поки вказаний час не вийде.