Печериці – це смачні та корисні гриби, які стають ідеальним доповненням для різноманітних страв.
Основний плюс у тому, що їх без проблем можна знайти у будь-якому магазині.
Однак далеко не кожен кулінар-початківець при використанні цього компонента знає про те, як треба правильно варити печериці. Все ж таки хочеться, щоб гриби навіть після термічної обробки зберігали апетитний вигляд.
Подробиці
Як правильно варити печериці
Спочатку гриби слід помити і почистити. Для цього можна використовувати холодну проточну воду. Кожен гриб бажано мити окремо, але при цьому не варто забувати про м’яку губку, яка допоможе усунути сильні забруднення.
При цьому замочувати печериці не потрібно, інакше це позбавить їх насиченого смаку.
Далі треба помістити гриби в каструлю та залити їх холодною водою. На кілограм продукту вистачить п’яти літрів води. Потім можна ставити їх на вогонь.
Зберегти гарний білий колір допоможе лимонна кислота. На кожен літр води потрібно додати 4 г порошку.
Також корисні при варінні лавровий лист та 3-4 горошини чорного перцю.
Варіть гриби не довше 10 хвилин. Вони мають стати м’якими, але не втратити форму.