Як приготувати особливу літню закуску з кабачків

Влітку багато городників збирають рясний урожай кабачків, магазинні та ринкові прилавки поповнюються свіжими овочами. У липні-серпні любителі кабачків часто готують страви з них. Особливу похвалу заслужила одна особлива закуска, яка по смаковим якостям є кращою за аналоги і готується просто.

Складові:

свіжі кабачки – 2-3 штуки;
сік лимона – 3-4 столові ложки;
сіль за смаком;
цукор – 1 чайна ложка;
часник – 3 зубчики;
кріп (кінза) – за смаком;
петрушка – до смаку;
рослинна олія – для смаження.

Покрокове приготування

Спочатку кабачки нарізають пластинками. Найкраще підходять молоді плоди.
Шматочки овочів обсмажують на сковороді з невеликою кількістю олії. Потім заливають заправкою: сік лимона, зелень, часник, цукор.
Викладають готову страву в контейнер шарами, ще раз поливають заправкою та відправляють у холодильник. Примітно, що страва виходить з кожним днем все смачнішою, тому готувати її можна заздалегідь.

Кавун Наталія

Закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна, факультет журналістики. Головний редактор розділів “Краса”, “Лайфстайл”.