Як приготувати особливу літню закуску з кабачків

Влітку багато городників збирають рясний урожай кабачків, магазинні та ринкові прилавки поповнюються свіжими овочами. У липні-серпні любителі кабачків часто готують страви з них. Особливу похвалу заслужила одна особлива закуска, яка по смаковим якостям є кращою за аналоги і готується просто.

Складові:

• свіжі кабачки – 2-3 штуки;
• сік лимона – 3-4 столові ложки;
• сіль за смаком;
• цукор – 1 чайна ложка;
• часник – 3 зубчики;
• кріп (кінза) – за смаком;
• петрушка – до смаку;
• рослинна олія – для смаження.

Покрокове приготування

1. Спочатку кабачки нарізають пластинками. Найкраще підходять молоді плоди.
2. Шматочки овочів обсмажують на сковороді з невеликою кількістю олії. Потім заливають заправкою: сік лимона, зелень, часник, цукор.
3. Викладають готову страву в контейнер шарами, ще раз поливають заправкою та відправляють у холодильник. Примітно, що страва виходить з кожним днем ​​все смачнішою, тому готувати її можна заздалегідь.