Секрет ніжних, повітряних і тонких млинців криється в хитрощах, які потрібно виконати з жовтком і білком. Багато кулінарів не враховують це правило, тому млинці у них виходять немов із «гуми».
Хитрість полягає в тому, що потрібно окремо збивати яєчні жовтки та білки. Для стандартної порції зазвичай беруть 2 яйця.
У такому випадку тісто для млинців вийде ніжнішим, а самі вироби з борошна будуть повітрянішими і пишнішими. Але плюс ще й у тому, що самі млинці залишаться тонкими.
Для початку жовтки розтирають із цукром і додають до них інші компоненти. І тільки в самому фіналі приготування акуратно лопаткою домішують збиті зі щіпкою солі білки.
Хитрість універсальна для всіх рецептів млинців. Тому цим трюком можна скористатися, не відмовляючись від свого фірмового варіанту приготування страви.
Солодкий зелений горошок — це та смакота, від якої просто неможливо відмовитися. Можна сіяти одним…
Тренчі, тренчі, тренчі — про них постійно говорять. При згадуванні цього слова одразу виникає образ…
Незвичайне фарбування традиційних яєць сподобається всім. На столі вони будуть виконувати роль декору, адже настільки…
Ви колись пробували відламати шматочок справжнього італійського панетоне? Це ж не просто булка, а ніжна…
Фітофтора не попереджає, а просто з’являється, коли тепло змінюється дощами. Томати чорніють на очах, і…
Тренди вміють не тільки швидко з'являтися, але й так само миттєво переходити в категорію антитрендових.…
