Як приготувати смачні тефтелі під сметанним соусом

Кожен із вас стикався з тим, що під час смаження котлет завжди багато жиру бризкає і потрібно придумати соковитий гарнір. Але вихід є і це тефтелі! Це відмінний варіант: потрібно лише зробити фарш і запекти його в духовці під соусом!

Для приготування тефтелей можна використовувати різні сорти та види м’яса. Наприклад, більш дієтичними будуть курячі тефтелі, а ось зі свинини будуть соковитішими, але калорійнішими.

Подробиці

Складові:

• 600 г курячого філе,
• 1 яйце,
• 2-3 ст. рису,
• 1 склянка сметани,
  1 цибулина,
• 1 морквина,
• 1-2 зубчики часнику,
• 1 ст. л. муки,
• 2-3 ст. рослинної олії,
• сіль і перець.

Спочатку приготуємо фарш. Для цього куряче філе ріжемо шматочками. Складемо його в м’ясорубку, додаємо сіль, перець, часник і робимо фарш.

До курячого фаршу додаємо промитий рис та сире яйце. Ретельно його перемішуємо до утворення однорідної в’язкої грудки.

Вологими руками ліпимо тефтелі і викладаємо їх у змащене деко.

Для приготування соусу необхідно підготувати овочі. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на великій тертці. Пасеруємо овочі на олії з сіллю до м’якості.

Додаємо воду, змішану з борошном, потім – сметану. Перемішуємо та прогріваємо соус, не доводячи до кипіння.

Заливаємо соусом тефтелі з овочами. Відправляємо в духовку на 35 хвилин, при температурі 180 °С.

Тефтелі під сметанним соусом готові. Смачного!