Огірки з кетчупом «Чілі»: “секретний інгредієнт”

Хрусткі, гострі, маленькі — ці огірки завжди першими зникають зі столу. В чому ж секрет успіху цього роками перевіреного рецепту?

Для їх приготування потрібно:

Огірки — 2,5 кг
Вода — 1,5 л
Цукор — 1 стакан
Сіль — 2 ст. ложки
Оцет — 1 стакан
Кетчуп «Чілі» — 6 ст. ложок
М’ята — 2-3 листочки

Огірки краще брати маленькі, вони виходять смачнішими. Ретельно вимийте огірочки, замочіть у холодній воді на 2-3 години, попередньо обрізавши хвостики. Далі складіть у стерилізовані літрові банки. Закип’ятіть 1,5 л води і залийте ними огірки.

Потім злийте воду, закип’ятіть її ще раз і знову залийте нею огірки. Тепер цю воду вилийте: вона нам більше не потрібна.

Після цього варимо маринад: змішуємо 1,5 л води, цукор, сіль, оцет і секретний інгредієнт — листочки м’яти.

Заливаємо киплячим маринадом огірки. Закатайте банки, переверніть їх догори дном і вкутайте до охолодження.

Вихід — 6 літрових баночок огіркової насолоди.

Смачних вам огірочків!