Іноді здається, що під час смаження баклажани перетворюються на губки, що ненаситно вбирають олію.
Багато хто любить цей фіолетовий овоч, але не всім подобається його готувати саме через цю “олійну” особливість. Все тому, що страва в результаті виходить калорійною, важкою і не дуже корисною для здоров’я. Однак проблем, що не вирішуються, не буває, навіть у кулінарії.
Дві поради, щоб баклажани не вбирали зайву олію:
1. Баклажани поріжте тонкими скибочками. Посоліть і залиште на 30 хвилин, а потім злийте рідину. Дно сковороди за допомогою пензлика покрийте невеликим шаром олії. У процесі смаження олію не доливайте: баклажанам не буде, що втягувати, але при цьому приготуються рівномірно і будуть м’якими.
2. Яєчні білки збийте за допомогою виделки. Потім пензликом нанесіть білки тонким шаром на баклажани з двох сторін. Овочі смажте на сковороді, як завжди. Білок виконає функцію своєрідного кляру, який захищає баклажани від зайвого вбирання олії.
А ще радимо не забувати викладати після смаження баклажани на паперові рушнички — універсальний спосіб боротьби із жиром під час готування.
Модні покази пройшли, тож настав час підбивати підсумки та готуватися до нового сезону. Він вже…
У холодну пору року може здатися, що волосся живе своїм життям — не хоче лежати…
Аксесуари мають особливу «суперсилу» — не секрет, що вони здатні змінити образ до невпізнанності. Одягніть…
Тренд на довгі рукавиці задає нову динаміку їх використання в образах. Вони привертають увагу, стають…
Одним з центральних елементів наших гардеробів став пуховик. Так, цього сезону на модній арені чимало…
Тренди не можуть бути всі швидкоплинними. Причина досить очевидна. Просто деякі з модних тенденцій так…