Як приготувати оригінальний овочевий рулет з баклажанів

Здавалося б, що рулетом із баклажанів вже нікого не здивуєш, але це не так, якщо приготувати дивовижну начинку.

Перевіреним варіантом може стати сир із зеленню та волоськими горіхами. Страва проста, але її можна сміливо готувати для святкового столу та звичайної сімейної вечері — успіх гарантований і прохання “Дайте рецепт!” — теж.

Подробиці

Для приготування потрібно:
2 баклажани
200 г сиру
50 г горіхів
часник, свіжа зелень, сіль, спеції — на смак
рослинна олія

Як готувати
1. Баклажани миємо, відрізаємо їхні хвостики та нарізаємо вздовж тонкими пластинками разом зі шкіркою.

2. Попередньо солимо кожен шматочок, щоб вийшла зайва волога, а потім обсмажуємо з двох сторін на невеликій кількості олії або запікаємо в духовці.

3. Дайте баклажанам охолонути, а тим часом приготуйте начинку.

4. Подрібніть ядра горіхів — блендером або качалкою, пропустіть часник через прес. Змішуємо все з сиром, додаємо дрібно нарізану зелень.

5. На смак додаємо сіль та інші спеції.

6. Якщо начинка виглядає надто сухою, то можна додати 1 ложку сметани.

7. На охолоджені баклажани розмазуємо начинку, згортаємо рулетики, відправляємо в холодильник на 1 годинку.

Смачних вам рулетів із баклажанів!