Пельменне тісто, як і всяка інша страва, має свої секрети. Можна просто діяти за рецептом, а можна експериментувати та виключити щось зайве. Розкажемо, як приготувати правильне тісто та який інгредієнт може все зіпсувати.
Питання цікаве. Напевно, рівно стільки, скільки вказано у рецепті, та насправді ні. Сіль в тісто класти не потрібно.
Саме через сіль пельмені розварюються. Краще покласти трохи більше солі у воду при варінні пельменів, щоб вони не вийшли прісними.
Крім того, тісто повинне полежати у спокої не менше години, перш ніж його розказати.
Завдяки цьому маса вийде більш однорідною та податливою.
Для приготування потрібно:
Начинка в пельменях може бути з різного м’яса. До того ж це тісто ідеально підійде для приготування вареників із овочами чи ягодами.
Отже, висипаємо в глибоку миску борошно і робимо в центрі гірки, що утворилася, заглиблення. Сюди вбиваємо курячі яйця.
Беремо 2/3 склянки теплої води і додаємо в нього 1/3 олії, перемішуємо і вливаємо в майбутнє тісто.
Тепер ретельно перемішуємо вміст миски до утворення однорідної маси.
Викладаємо його на стіл і місимо доти, доки воно не стане гладким і не перестане липнути до рук.
Якщо все зробити правильно, то на це піде не більше ніж 5 хвилин.
Потім прибираємо тісто на годину, після чого приступаємо до ліплення пельменів.
Великдень — світле свято, коли треба робити добро та бути з родиною. Леся Никитюк показала…
Такий сніданок до кави — ідеальний початок дня. Нічого не треба смажити, провітрювати та перебирати…
Манго - екзотичний фрукт, який уповільнює старіння та продовжує життя людині завдяки вмісту вітамінів, мінералів…
З червоної сочевиці дійсно можна приготувати неймовірний обід. Смачно та корисно. Суп-пюре є найпопулярнішою стравою.…
Володимир Жогло раніше не ділився назагал інформацією про особливості свого 3-річного сина Остапа. Про особливості…
Кулінари постійно щось вигадують нове та знаходяться у творчому пошуку. І це добра новина для…