Готуєте млинці, але вони виходять товстими, рвуться при перевертанні чи липнуть до сковороди? Справа не лише у правильному замісі тіста, а й у додаткових інгредієнтах, які роблять його еластичним і ідеально тонким.
Крохмаль – головний секрет тонких млинців
Додавши 1–2 ст. л. кукурудзяного або картопляного крохмалю на 250 г борошна, ви отримаєте неймовірно ніжну текстуру. Крохмаль робить млинці еластичними та міцними, тому вони легко перевертаються і не рвуться.
Кип’яток – для тіста без грудочок
«Заварне» тісто допомагає зробити млинці тонкими і ажурними. Достатньо влити 50 мл крутого окропу у тісто і швидко перемішати – млинці не будуть ламатися і виходять гладкими.
Щіпка соди + лимонний сік
Ця комбінація додає тілу легкість і робить краї млинців ідеально рівними без тріщин.
Олія в тісто
Додайте 2 ст. л. рослинної олії – це не дасть млинцям прилипати до сковороди, і вони будуть м’якшими.
Головне правило: перед випіканням тісто має настоятися 15–20 хвилин – так борошно повністю розбухне, і млинці будуть еластичними.
Завдяки цим хитрощам млинці виходять тонкими, ніжними, але міцними, як у професійних шеф-кухарів
За популярністю петунії займають почесне місце. Кожного сезону з усіх сторін чути, що треба сіяти…
Гості на порозі, а часу на складну випічку немає? Чи, можливо, хочеться торта, але без…
Куртки зі шкіри завжди були класикою. Можуть змінюватися фасони, кольори, деталі, але базово вони залишаються…
Не встигли вчасно з'їсти банани? Звісно, вони на кухні швидко темніють, і замість того, щоб…
Сорочка в жіночому гардеробі належить до базових речей. Це важливий елемент одягу, який може виконувати…
Готуєте м’ясо, а воно виходить жорстким і сухим? Проблема не у самому продукті, а у…