Багато гурманів вважають за краще основною стравою готувати не котлети, а шніцелі. М’які, з ароматною рум’яною скоринкою, що просто тануть в роті.
Перше, за що їх люблять – це поєднання тонких м’ясних шматочків без прожилок, а друге – смаження страви у фритюрі.
Однак у шніцелів є один недолік: з огляду на спосіб приготування, не завжди вдається домогтися достатньої м’якості і соковитості. Усунути цей недолік можна, використовуючи велику кількість соусу. Але такий варіант підходить далеко не всім кулінарам.
Якщо правильно обробити шніцелі перед смаженням, то підлива не знадобиться.
Не поспішайте класти підготовлені шматочки м’яса у фритюрницю або на сковорідку з великою кількістю олії.
Спочатку м’ясну основу необхідно підготувати. Для цього потрібно змастити сирий продукт рідиною, що складається з рослинного масла і невеликої кількості оцту.
Після цього майбутні шніцелі слід на деякий час «залишити в спокої». Доведеться почекати пару годин, але воно того варте: під час термічної «масляної» обробки шніцель збереже неймовірну ніжність.
Якщо ви хочете почати свій день із корисної та смачної їжі, то вам варто спробувати…
Усього півгодини - і джинси перестають линяти, можна сміливо їх прати та носити далі. Найбільш…
Страви з гречаної крупи та гречаного борошна дуже корисні – це факт. Але що робити,…
Він не просто смачний і добре вгамовує спрагу — зелений чай можна назвати одним із…
Жирний наліт покриває не тільки варильну поверхню плити, а й ручки. Без періодичного чищення ці…
Від помилок на кухні ніхто не застрахований: навіть досвідчена господиняа може додати забагато перцю у…