Сирники – ситна, смачна та корисна білкова страва, яку прийнято подавати на сніданок з ягодами та сметаною до чаю або кави.
Іноді кулінари-початківці стикаються з проблемою: сирники буквально розповзаються і розвалюються сковороді. На це є певні причини:
Якщо в процесі смаження на сковороді сирники втрачають форму і розтікаються, отже, допущено поширену помилку. Полягає вона в тому, що для приготування тіста використовувався дуже вологий сир або мало додали манки чи борошна( це вже хто як любить), але все ж таки смачніші сирники виходять лише з манкою.
Кисломолочний сир має бути сухим і зернистим. В ідеалі варто пропустити його через сито. Так структура цього ключового інгредієнта стане одноріднішою, повітряною, розсипчастою. Але можна і не роьити цього, якщо не забивати тісто борошном, сирники вийдуть і так пухкими і ніжними.
Також в сирниках важливу роль відіграють яйця. Якщо сирники розвалюються можливо замало яєць.
Важливе правило: на 500 грамів помірно вологого сиру – 1 яйце.
Цей інгредієнт виконує функції своєрідного клею, тому його використання при приготуванні сирників є обов’язковим.
Щоб сирники не розвалювались не робіть їх занадто великими, орієнтовна вага сирничка приблизно 50 грам, також можна їх сформувати за допомогою столової ложки, яку попередньо змочують у холодній воді. Завдяки цьому простому прийому сирники матимуть правильний розмір та гарну форму.
Ситуації трапляються різні. Буває, що по необережності чи через незнання занадто сильно полили молоді рослини.…
Іноді можна почути думку, що з принтами потрібно проявляти обережність. Вони можуть мати дивний вигляд…
Другий місяць весни передбачає багато роботи. Потрібно наводити лад, готуватися до продовження сезону та тепла.…
Як відомо, взуття може мати мінімум 10 різних варіантів каблуків. Не всі відразу актуальні в…
Ніхто нікому нічого не винен, але сумка повинна бути стильною, зручною та місткою. Саме за…
Одним з найпопулярніших аксесуарів на шоу під час Тижня моди сезону весна-літо 2025 була шовкова…