Сирники – ситна, смачна та корисна білкова страва, яку прийнято подавати на сніданок з ягодами та сметаною до чаю або кави.
Іноді кулінари-початківці стикаються з проблемою: сирники буквально розповзаються і розвалюються сковороді. На це є певні причини:
Якщо в процесі смаження на сковороді сирники втрачають форму і розтікаються, отже, допущено поширену помилку. Полягає вона в тому, що для приготування тіста використовувався дуже вологий сир або мало додали манки чи борошна( це вже хто як любить), але все ж таки смачніші сирники виходять лише з манкою.
Кисломолочний сир має бути сухим і зернистим. В ідеалі варто пропустити його через сито. Так структура цього ключового інгредієнта стане одноріднішою, повітряною, розсипчастою. Але можна і не роьити цього, якщо не забивати тісто борошном, сирники вийдуть і так пухкими і ніжними.
Також в сирниках важливу роль відіграють яйця. Якщо сирники розвалюються можливо замало яєць.
Важливе правило: на 500 грамів помірно вологого сиру – 1 яйце.
Цей інгредієнт виконує функції своєрідного клею, тому його використання при приготуванні сирників є обов’язковим.
Щоб сирники не розвалювались не робіть їх занадто великими, орієнтовна вага сирничка приблизно 50 грам, також можна їх сформувати за допомогою столової ложки, яку попередньо змочують у холодній воді. Завдяки цьому простому прийому сирники матимуть правильний розмір та гарну форму.
Всіх очікує оновлення гардероба, адже в моду ввійшла нова довжина одягу. Будьте готові до цього,…
Пік популярності деніму припадає на літо, а у теплому сезоні 2024-го цей матеріал узагалі побив…
Манішка — значно більше, ніж аксесуар під куртку та пальто. Спочатку вона з'явилася в гардеробі…
Светр з пуховиком - це мастхев-речі з настанням сезону холодів. Гарний якісний светр зігріє тебе…
Про багатошарові образи вже було сказано все і неодноразово. Але багато хто все одно обходить…
В гардеробі вкорочені штани можуть стати хітом або безжалісно бути забутими на дальній полиці шафи.…