Правильно приготовлений шніцель має золотистий колір і хрустку скоринку. Слово «шніцель», як і сама страва, прийшло до нас із Німеччини. Німецькою “шніцель” означає “вирізка” – просто шматок м’яса.
Щоб приготувати правильний віденський шніцель, насамперед треба правильне м’ясо. Це телятина. Не свинина, не баранина, не курка. Лише телятина. Чим ніжніша – тим краще.
У пристойному ресторані, якщо шніцель не з телятини, в меню завжди є позначка: «не класичний».
Справжній класичний шніцель, приготовлений як годиться, незважаючи на свої розміри, з’їдається легко, приємно і ніколи не залишається на тарілці.
ІНГРЕДІЄНТИ:
ПРИГОТУВАННЯ:
Маленька хитрість
Перед обсмажуванням запаніроване м’ясо краще витримати на холоді 15 хв., тоді вони вийдуть із хрусткою скоринкою.
Якщо ви помітили що перці, які ви висадили на дачну ділянку, майже не ростуть, потрібно…
У питаннях догляду за огірками важливою можна назвати будь-яку дрібницю. Іноді якась несподівана доглядова процедура…
Герань здатна радувати своїм пишним і тривалим цвітінням аж до перших заморозків. Але для цього…
Попелиця – це досить небезпечний шкідник, який поступово висмоктує рослинні соки із квітів. Також вони…
Приготування м'яса на відкритому вогні неминуче призводить до утворення нагару. Деякі дачники радять перед приготуванням…
Кабачки садить на городі кожна дбайлива господиня. Рослини невибагливі і рік у рік можуть тішити…