Найпоширеніші бобові, які найчастіше можна зустріти на кухні, – це горох, квасоля, соя, нут, сочевиця та боби. Як відомо, вони містять близько 20-25 % білка. Бобові, безперечно, не тільки поживний, а й смачний продукт. Однак процес їх приготування досить затяжний. Зрозуміло, якщо не знати невеликих хитрощів.
Перед варінням будь-який вид бобових (крім лущеного гороху та сочевиці) потрібно замочити у воді. Щоб вони набули смаку і запаху горіхів, їх варто опустити в холодну, практично крижану кип’ячену воду. Більше того, ця дія призведе до того, що бобові зваряться у кілька разів швидше.
Але коли ви вже поставили бобові на плиту, під час варіння додавати в каструльку холодну воду не можна – це призведе до того, що вони будуть гірше розварюватися. Та й смак погіршиться. Так як сіль збільшує час варіння, солити бобові слід у самому кінці.
Якщо ви варите стручки квасолі, їх зелений колір легко зберегти, заливши їх окропом. Каструлю, в якій варяться стручки, потрібно обов’язково закривати кришкою.
Зробити гарнір із відвареної квасолі ще смачнішим допоможе наступний спосіб: після того як вода закипить, її необхідно злити і знову залити холодною водою з додаванням трьох столових ложок олії.
Щоб ягоди на кущах червоної, чорної чи білої смородини збільшилися в розмірах, потрібно підживити кущі.…
Ми звикли до того, що під час посадки томатів у лунку прийнято додавати або промислові…
Сирна запіканка може стати бажаним гостем на вашій кухні, якщо ви навчитеся її правильно готувати.…
Не секрет, що справи городні потребують чимало зусиль та вмінь, знань і навичок. Легко тим,…
Про користь червоної риби не чув лише лінивий, тож потрібно вміти її готувати. Якщо ви…
Виявляється, деякі культурні та декоративні рослини можуть стати прихованими шкідниками для інших рослин у вашому…