Кулінарія

Розкрито особливості приготування полуничного крем-чізу для тортів та десертів

Крем, який викликає найкращі емоції. Якщо ви на етапі вибору крему для майбутнього торта, тоді найкращим вибором стане чіз. Так, він неперевершений. А з полуницею стає справжнім раєм для смакових рецепторів. Кондитери розповіли про особливості приготування.

Продукти для крему

Отже, вам знадобляться наступні:

  • вершковий сир — 450 г;
  • вершки 33% — 80 г;
  • полуничне пюре — 100 г.

Як приготувати крем

Важливий момент для цього рецепту. Полуничне пюре повинно бути густим. Поставте його в сотейнику на вогонь. Потрібно уварити масу. Додайте трохи крохмалю та цукру для консистенції. Чайної ложки кукурудзяного крохмалю на 100 г пюре вистачить.

Вершки повинні бути дуже добре охолоджені. Вершковий сир також. Ідеально для цього підходить «Філадельфія». Почніть збивати сир, потім вливайте охолоджені вершки.

Полунична частина також повинна бути охолоджена, а не тепла. Введіть пюре в два етапи до крему. В результаті він повинен бути досить густим. Ідеальна смакота для тортів та десертів.

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

Як прибрати вм’ятини з лінолеуми за 30 секунд

Лінолеум — практичний матеріал для підлоги. Його легко вкладати, мити, але від важких предметів та…

12 години тому

Чи можна мити ламінат мийним пилососом

Волога та деревина погано сумісні. Надмірна волога псує натуральний матеріал. У випадку з ламінат ситуація…

13 години тому

Ефективний спосіб нейтралізації запаху сечі з постільної білизни та одягу

Якщо вчасно не впоратися з забрудненням, можлива проблема. Запах ніби в'їдається в волокна та набуває…

15 години тому

Як сушити рушники та килимки, щоб не утворився запах сирості

В ванній кімнаті рушники та килимки постійно знаходяться в використанні, адже ніхто не буде їх…

2 дні тому

Як легко відмити решітку з плити, яка вкрилася товстим шаром жиру

Не дивно, що решітка на кухонній плиті швидко вкривається товстим шаром жиру. Проблема полягає в…

2 дні тому

Чи безпечно залишати пральну машину постійно включеною в розетку

Про пральні машини між експертами, сервісними службами та споживачами постійно точаться розмови та суперечки щодо…

2 дні тому