На якому бульйоні потрібно варити суп з щавлем, щоб страва була вища за всі очікування

На обід потрібні смачні перші страви. Та й поживні повинні бути, щоб були сили на другу половину робочого дня. Коли матимете щавель, тоді приготуйте обов’язково з ним смачний наваристий суп на бульйоні з яловичини.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• жирна яловичина — 1 кг;
• вода — 3,5 л;
• цибуля —  1 шт.;
• морква — 2 шт.;
• зелена цибуля — 1 пучок;
• картопля — 600 г;
• щавель — 200 г;
• яйця — 3 шт.;
• сметана — 200 г;
• борошно — 2 ст.л.;
• олія, сіль, перець;
• сметана.

Як приготувати

Підготуйте м’ясо, наріжте його, залийте водою. Доведіть до кипіння. Зніміть піну. Варіть до повної готовності м’яса.

За 15 хвилин до кінця покладіть цілу цибулину та морквину. Посоліть. Тепер підготуйте зелену цибулю. Її треба нарізати та обсмажити на олії.

Готовий бульйон потрібно процідити. Яловичину наразі відкладіть. Заправимо бульйон. В нього покладіть картоплю, щавель, кріп, зелену цибулю та петрушку. Можна перцю чорного додати. Знову доведіть все до кипіння. Продовжуйте варити до готовності картоплі.

Яйця потрібно збити зі сметаною та борошном. Повільно вливайте в суп та помішуйте виделкою, щоб вони відразу заварювалися. Поверніть до супу яловичину. Подавати смачний суп потрібно зі сметаною та рубленою зеленню. Смачного!