Свіжі або заморожені — будь-які баклажани може спіткати невдале смаження. Вони втратять форму та апетитний вигляд. Буде суцільна каша. Хтось може сказати, що таке буваю, нічого з тим не поробиш. Досвідчені кулінари пропонують все ж таки дещо зробити для порятунку цінного та смачного овочу.
Смажити баклажани зі шкіркою не найкращий варіант, якщо ви не дуже впевнені в них. Так, бувають такі, які відчутно гірчать. Якщо шкірку зняти, кубики втратять форму. Усунути проблему можна наступним чином.
Вибирайте для смаження твердіші плоди. Для сковороди підходять однаково фіолетові та білі баклажани, бо від кольору не залежить їх здатність до термічної обробки.
Зараз все частіше продають гібридні баклажани, які не мають гіркоти, але не завжди можливо про це знати. Перестрахуйтеся та замочіть в солоній воді порізаний плід. Сіль та вода в пропорції 1:1. Можна просто посипати баклажани сіллю, дати постояти 15 хвилин та промити водою. Не забудьте віджати від води, але обережно.
Щоб зберегти форму баклажанів, можна покласти їх в друшляк та повільно полити на них окріп. Якщо ви маринуєте в олії зі спеціями перед смаженням, тоді на сковороду більше не наливайте її.
Тривалість готування також має значення. Не варто довше 5-7 хвилин тримати на сковороді. Якщо довше, то ризик перетворити їх на кашу підвищується.
Весна — це не завжди про спідниці, скільки про штани. Погода робить все, щоб про…
Трендове взуття створює відповідний фон для образів. Офіскор, стріт-стайл, кежуал, спорт-шик, бохо — кожен стиль…
Взуття в образах відіграє важливу роль. Воно може стати його важливою частиною або таким, що…
Прекрасно, що є квіти з можливістю безрозсадного вирощування. Навесні треба посіяти у відкритий ґрунт та…
Весняні тренди диктують свої правила. Якщо ви хочете зробити свій образ стильним та не бути…
Штраф до 3655 грн за букетик! Чому первоцвіти можуть коштувати вам дорого? Весна ще не…