Що ні за яких умов не можна додавати в холодець: тільки зіпсуєте його смак та вигляд

Холодець – це улюблена страва багатьох українців, яка часто з’являється на святкових столах.

Однак, незважаючи на простоту приготування, існують певні нюанси, здатні погіршити смак та зовнішній вигляд страви. І одна з таких помилок – додавання кропу.

Чому не можна додавати кріп у холодець

Кріп не рекомендується додавати в холодець, тому що в ньому містяться ефірні олії. Через це при тривалій термічній обробці кріп надає страві гіркого присмаку та неприємного аромату.

Крім того, кріп може зафарбувати холодець у зеленкуватий неестетичний колір, а цього нікому не хочеться.

Які спеції можна використовувати при приготуванні холодцю

Якщо ви готуєте холодець, а руки так і тягнуться до баночок зі спеціями, вибирайте ті з них, що не нашкодять, а підкреслять смак та запах страви.

До дозволених приправ відносяться чорний перець горошком, запашний перець, лавровий лист, часник, гвоздика, коріандр, насіння гірчиці та імбир.

Важливо: будь-які спеції слід додавати в кінці варіння, щоб вони не втратили свій аромат.