Піца з кабачка: швидко, корисно, смачно

Швидко, просто та смачно. Мінімум борошна та калорій. Корисно! Піца з кабачків на сковороді набагато ніжніша і корисніша за звичайну піцу і робиться така піца набагато швидше і простіше. Спробуйте! Це прекрасний домашній сніданок обід або вечеря. Начинка для піци може бути різна – все, що знайдеться у вас в холодильнику та нащо вистачить фантазії.

Інгредієнти:

• Кабачки – 250 гр
• Яйця – 1 шт.
• Пшеничне борошно 3 стол. л.
• Сіль – 0.5 чайн. л.
• Перець чорний мелений за смаком
• Ковбаса – 120 гр
• Помідори – 1 шт.
• Майонез (майонез можна приготувати доашній або замінити його на сметану або білий натуральний йогурт.) 1 стол. л.
• Твердий сир – 70 гр
• Петрушка – за смаком
• Рослинна олія – 1 стол. л.

Приготування:

Кабачок натріть на крупній тертці і ретельно відіжміть сік. Якщо ви візьмете вже дозрілий кабачок, видаліть у нього насіння та шкірку.

У миску з натертим кабачком додайте яйце та просіяне борошно, поперчіть, посоліть. Все перемішайте до однорідної маси.

На сковорідку налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Перекладіть кабачкове тісто на сковороду діаметром 26 см і розрівняйте. Зменште вогонь до мінімального, і готуйте, поки верх не схопиться, а низ трохи зарум’яниться. Переверніть широкою лопаткою.

Змастіть верх тонким шаром майонезу. Майонез можна замінити натуральним йогуртом або томатним соусом.

Поріжте помідори півкільцями та ковбасу/шинку, як вам подобається. Розкладіть по всій поверхні кабачкової основи помідори та ковбасні вироби.

Сир натріть на середній тертці та посипте верх піци. Сир має добре плавитися. Твердий сир можна замінити на моцарелу або пармезан.

Закрийте кришкою сковороду і готуйте на повільному вогні протягом 7-10 хвилин. Сир повинен повністю розплавитися, а краєчки почати підрум’янюватися. Зніміть з вогню, посипте зеленню і відразу подавайте, поки м’який сир.

Смачного!