Як з розумом та користю використовувати залишки їжі на кухні

Ось 9 продуктів, яким можна дати “друге життя” – не викидати, а приготувати смачні страви. Лайфхаки, поради та рекомендації будуть корисні для всіх домогосподарок та кулінарів.

Подробиці

Ні для кого не секрет, що кожен із нас колись викидав сушену моркву, затверділий сир чи черствий хліб. Проблема марнотратного харчування існує практично в кожній розвиненій країні.

Не тільки з екологічних, а й з фінансових причин варто повністю використовувати куплені продукти та дбайливо поводитися з продуктами що залишились.

Давайте розберемося, як скоротити кількість харчових відходів, використовувати їх до кінця і заощадити гроші! Пам’ятайте, що поради застосовані лише до їжі, яка залишається їстівною та безпечною для вашого здоров’я.

1.Хліб

Грінки

Наріжте висушений (але не запліснявілий) хліб на шматочки і обсмажте на сковороді з олією. Будьте обережні, щоб тости не підгоріли надто сильно! Готові грінки можна подавати з будь-яким крем-супом чи посипати ними салат.

Французький тост

Вмочіть невеликі скибочки сушеного хліба у збите яйце з щіпкою солі та перцю, зачекайте кілька секунд, щоб вони стали м’якими, а потім обсмажте на змащеній сковороді.

2.Горіховий або шоколадний крем

Баночка з вашого улюбленою арахісового або шоколадного масла закінчується, але на краях стінок все ще багато десерту? Нічого не втрачено! Все, що вам потрібно зробити, це налити тепле молоко у скляну ємність та перемішати. Готовий напій налити у високий келих і прикрасити, наприклад, збитими вершками!

3.Печиво

Підсохлі бісквіти та печиво можуть стати чудовим доповненням до десертів з вершками, морозивом та фруктами. Ви також можете змішати їх із топленим маслом. Також завдяки засохшому печиву можна отримати основу-корж для торта (чізкейка або яблучного пирога).

4.Мелена кава

Домашній пілінг

Більшість антицелюлітних кремів майже завжди містять один і той самий загальний інгредієнт – кофеїн. Щоб приготувати домашній скраб з кави, змішайте: кавову гущу, кокосове масло, цукор і морську сіль. Кавовим пілінгом можна масажувати проблемні ділянки тіла, розподіляючи круговими рухами.

Прибирання

Кава також допоможе очистити бруд і засохший жир з посуду та каструль. Оберніть кавову гущу тканиною або марлею – і саморобна посудомийна машина готова!

Нейтралізація запаху

Чашка з кавовою гущею може нейтралізувати неприємні запахи в холодильнику або кухонному відрі для сміття. Все, що вам потрібно зробити, це покласти на кілька годин її на місце, де ви хочете нейтралізувати запах, і проблема буде вирішена!

5.Сухий сир

Бульйон

Сирні кусочки (особливо у пармезану) – запорука смачних бульйонів та супів, у тому числі вегетаріанських. Сир має бути сухим та твердим, інакше він сильно розтечеться. Додані в бульйон сирні кусочки нададуть страві дивовижної виразності та смаку.

Сирна паста

Сир натерти в пасту на дрібній тертці, додати майонез та вичавлений часник. Після перемішування посолити та поперчити. Якщо не хочеться пасту, пряний сирний соус підійде як намазка на хліб, кукурудзяний коржик, лаваш.

Сирні чіпси

Наріжте сир гауда або інший твердий сир, посипте улюбленими травами або перцем, потім викладіть усі шматочки на папір для випічки, запікайте в духовці до золотистого кольору, потім висушіть. Домашні сирні чіпси готові до вживання!

6.Зелень

Надлишки петрушки або кропу промити, подрібнити, перекласти в ємність і заморозити. Зробіть те саме з коріандром, базиліком та іншими улюбленими травами, помістивши подрібнені трави в контейнер для кубиків льоду, а потім полив їх оливковою олією. Приготовлені та заморожені таким чином кубики стануть чудовим доповненням до супів та салатів.

7.Картопля

А ось надлишки вареної картоплі можна використовувати в омлеті, фарші або салаті. Якщо у вас залишилося пюре після вечері, можете вибрати одну з багатьох інших страв, які може приготувати: вареники, галушки, пиріжки.

Завдяки пюре ви також можете загустити суп із вершками, наприклад, з броколі або цвітної капусти.

8.Фрукти

Фруктовий коктейль

Найпростіший спосіб скуштувати стиглі фрукти – це фруктовий смузі! Наріжте фрукти на шматочки, покладіть у блендер, додайте трохи води та за бажанням зелень (капуста, шпинат або петрушка). Змішайте всі інгредієнти та насолоджуйтесь корисним та поживним напоєм!

Оладки із фруктами

Приготуйте тісто, потім наріжте фрукти на шматочки і додайте в тісто. Ви також можете додати дрібку кориці або трохи ванільного цукру, якщо хочете. Обсмажте оладки на розпеченій сковороді, а коли вони охолонуть, посипте їх цукровою пудрою або змастіть джемом.

9.Овочі

Піца

Ідеальний «очисник» овочів, що лежать на кухні, не обов’язково найсвіжіших, – це піца. Все, що вам потрібно, це рослинна олія, дріжджі та пшеничне борошно, щоб приготувати тісто, в яке можна покласти все з холодильника – ковбасні обрізки, залишки м’яса, сиру, цибулі, кукурудзи, маслин, трохи зморщеного перцю і т.д.

Гарячі закуски

Аналогічну роль «чистильника» виконують домашня запіканка, підсмажені бутерброди та сендвічі.