Простий та соковитий салат з черемші зі сметаною

Смачно, соковито, корисно! Черемша – це джерело вітамінів! Легкий салат із першої весняної зелені, дуже простий, але такий популярний. Нотка часникової пікантності своїм ароматом пробуджує апетит. Чудово подати до картоплі, м’яса або ковбасок.

Інгредієнти:

• Черемша (2 пучки) – 300 гр
• Сметана (15%) – 150 гр
• Сіль за смаком

Приготування:

Це найпростіший салат із мінімальною кількістю інгредієнтів весною і на початку літа, коли йде сезон збору, тоді черемша особливо соковита, з яскравим смаком і ароматом. В іншу пору року можна використовувати заморожену.

Зібрану або куплену черемшу необхідно замочити на 5-10 хвилин у прохолодній воді. Потім промити під проточною водою, зчищаючи бордову плівку з прикореневої частини. Дати стекти воді та просушити рушником.

Дрібно наріжте черемшу, перекладіть зелень у глибокий салатник, посоліть до смаку і заправте сметаною.

Салат ретельно перемішайте. Подавати можна одразу чи трохи потримати в холодильнику, тоді обов’язково треба накрити.

Подавати можна у красивому великому салатнику або порційно. Черемша як і будь-яка зелень, що довше стоїть, то більше соку буде. Але нічого страшного це салат на кожен день, а не для святкової подачі. І все ж таки готуйте невелику порцію, щоб з’їдався відразу, так і вигляд презентабельний і користі більше.

Салат із черемші зі сметаною – базовий, на його основі можна готувати безліч варіантів.

З черемшею чудово дружать інші овочі: редиска, огірки, болгарський перець, молода або пекінська капуста, помідори, картопля, консервована кукурудза, горошок, морква.

Хороше поєднання із додаванням яєць, м’якого сиру (як для грецького салату).

Заправка зі сметани найпопулярніша, але можна використовувати будь-яку рослинну олію за смаком, несолодкий йогурт, майонез.

Важливо!