Печериці не можна починати обсмажувати без попередньої обробки. Справа в тому, що на поверхні грибів майже завжди є зайві частинки. Це можуть бути як піщинки, так і цілі «шматочки» ґрунту. Усі забруднення потрібно видалити. І кулінари мають різні підходи для досягнення цієї мети.
Одні господині просто промивають гриби. Інші відмовляються від використання води та чистять продукт за допомогою додаткових пристроїв. На перший погляд, немає важливого значення, який із способів вибрати.
Проте досвідчені кулінари наголошують: правильно проведена попередня процедура допоможе приготувати смачні гриби. А ось помилково обраний варіант очищення залишить блюдо блідим і без золотистої скоринки.
Промивати печериці перед приготуванням не треба. Ці гриби відрізняються сильними поглинаючими властивостями. Це означає, що волога збережеться усередині страви.
Результатом обсмажування таких грибів стане відсутність на поверхні рум’яності. Крім того, блюдо втратить яскраві смакові якості і може виявитися просто несмачною.
Печериці потрібно чистити за допомогою губки. Достатньо лише легенько «пройтися» цим матеріалом на поверхні грибів.
Якщо забруднення є серйозними, можна обмежитися такою дією, як натирання шапочок грибів одну об другу.
Якщо на грибах є ділянки із сухістю, то їх треба зрізати ножем.
Іноді виникає ситуація, коли без води не обійтись. Таке буває за наявності важких забруднень. Зазвичай йдеться про пісок, який “забрався” настільки глибоко, що не виводиться губкою.
У цьому випадку печериці можна дуже швидко обдати водою (буквально кілька секунд). В цьому випадку вдасться забруднення видалити, і запобігти вбиранню стравою вологи.
Після дискусій про плюси та мінуси кокосової олії багато хто почав шукати альтернативи. Одна з…
Сухість стоп - це поширене явище, тому тут важливо дотримуватися регулярного та ефективного догляду. Якщо…
Безсумнівно, в базовому осінньому гардеробі має бути хоча б один кардиган. А як його стилізувати,…
Інколи, навіть коли і час дозволяє, абсолютно не хочеться витрачати його на стилізацію образу. І…
Хочеш палку дискусію серед подруг, запитай їх, як з якою частотою правильно мити голову! Справа…
Якщо ти добре "просьорчиш" інтернет, то помітиш, що піджаки-пальто в трендах вже не перший сезон.…