Хек у сметані з цибулею: просто та смачно для сімейного обіду чи вечері

Просто та смачно, для сімейного обіду чи вечері! Хек у сметані з цибулею на сковороді – легка страва для повсякденного меню. Обсмажені шматочки риби тушкують у сметанному соусі, просочуючись ароматом овочів і спецій, риба стає ніжною та смачною. Подавати можна з будь-яким гарніром.

Інгредієнти:

• Хек – 350 гр.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Рослинна олія – 3 стол. л.
• Сметана – 130 гр
• Вода – 150 мл
• Пшеничне борошно – 2 стол. л.
• Сіль – за смаком
• Спеції сухі (для риби) за смаком
• Лавровий лист 1 шт.

Приготування:

Підготуйте потрібні інгредієнти. Якщо риба непатрана, розріжте черевце, видаліть нутрощі. Відріжте голову, хвіст та плавці. Рибу очистіть від луски, з черевця видаліть чорну плівку. Хек ретельно промийте та обсушіть. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Рослинну олію візьміть без запаху.

Підготовлену рибу розріжте на порційні шматочки. Посоліть, додайте спеції або приправи до смаку і перемішайте. Залишіть рибу на 20 хвилин, щоб вона просочилася ароматом спецій.

Попередньо очищену цибулю помийте, наріжте півкільцями.

Моркву очистіть, промийте. Наріжте моркву тонкою соломкою. Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежатиме її вид у готовій страві. Натерта морква у процесі термічної обробки втратить свою форму і поступово змішається з іншими інгредієнтами. Тому краще нарізати овоч соломкою чи брусочками.

На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю при помішуванні 3-4 хвилини.

Викладіть до цибулі моркву. Обсмажте овочі на помірному вогні до м’якості. Зніміть сковороду із вогню.

Шматочки хека запануйте в борошні. Це можна зробити на тарілці або в пакеті. Насипте борошно в пакет, викладіть у пакет шматочки риби. Пакет закрийте і добре струсіть. Шматочки риби поступово покриються борошном.

На сковороді розігрійте олію. Викладіть на сковороду шматочки хеку. Обсмажте хек з одного боку до рум’яної скоринки.

Переверніть рибу і так само підрум’яньте її з іншого боку.

До сметани додайте теплу воду, добре перемішайте.

На сковороду до овочів влийте розведену сметану, перемішайте. Доведіть соус до кипіння, посоліть.

Викладіть у сметану з овочами шматочки обсмаженого хеку. Сковороду прикрийте кришкою та тушкуйте рибу в сметані на повільному вогні 5 хвилин.

При необхідності приготування переверніть шматочки риби на інший бік. Лавровий лист помийте, додайте до риби та готуйте ще близько 10 хвилин.

Подавайте тушкований хек у сметані з цибулею з будь-яким гарніром: картоплею, рисом, овочами.

Смачного!