Популярність перлової каші, гороху та квасолі пояснюється дуже просто: всі ці страви відрізняються поживністю та чудовими смаковими якостями. Проте крупу та бобові поєднує один недолік – тривалий час варіння.
Щоб довести ці продукти до готовності, необхідно витратити чимало часу та сил. Але хитрі господарки знають, як прискорити цей процес. Для цього необхідно, щоб страва пережила перепад температур.
Під час варіння перловки, гороху або квасолі потрібно чередувати окріп з крижаною водою.
Відразу після того, як вода в каструлі почала вирувати, в посуд потрібно влити склянку холодної рідини.
Цю процедуру потрібно здійснити після повторного закипання. І так слід зробити ще двічі. У результаті крупа та бобові дійдуть до готовності значно раніше.
Тепер варто ознайомитись з рекомендаціями щодо прискорення варіння для кожної окремої страви.
У випадку гороху можна обійтися і без додавання в каструлю крижаної води.
А ось сода знадобиться. Четверту частину чайної ложки цього сипучого засобу потрібно додати через 20 хвилин після того, як рідина в посуді закипіла.
У цьому випадку з бобовим спрацьовує такий класичний метод, як попереднє замочування.
Ось тільки чекати кілька годин не треба. Цілком вистачить і однієї години.
Якщо не хочеться возитися з багаторазовим додаванням крижаної води, можна обмежитися і таким способом, як використання вершкового масла.
Одну ложку цього розтопленого продукту потрібно додати в блюдо, що готується, відразу після закипання води. Всі крупинки отримають жирну оболонку, за рахунок якої варіння і прискориться.
Що може бути кращим, ніж зібрати урожай ягід на власній ділянці? Поласувати самому, пригостити друзів,…
Будь-яка розсада, перед тим як буде висаджена на грядки або в теплиці, певний час зростає…
Під час готування випічки в одних рецептах зазначається сода, а в інших – розпушувач. Деякі…
Блискучий посуд без слідів накипу, жиру та їжі, що пригоріла, - предмет гордості будь-якої господині.…
Прочитавши заголовок, більшість людей подумає: звичайно, треба, інакше вони згорять від сонця. Але городники з…
М’які соковиті відбивні – мрія кожної господині. Але це не завжди виходить, навіть якщо вони…