Тонкі млинці подобаються далеко не всім людям. Більшість гурманів віддають перевагу страві, яка вийшла пишною, ніжною, повітряною і «з дірочками».
Приготувати таку страву нескладно. Для цього достатньо додати до тіста дріжджі.
Однак використання цього інгредієнта змушує кулінара витрачати багато часу: доводиться чекати, поки тісто настоїться.
А ось якщо метою є швидке приготування повітряних млинців, дріжджовий компонент бажано замінити іншим.
Млинці точно не вийдуть тонкими, якщо готувати їх на молоці, змішаному з мінеральною водою. Співвідношення рідин має бути рівним: на один літраж молочного напою – такий же літраж мінералки.
За рахунок газованої води тісто підніметься. Млинці вийдуть набагато більш пишними та м’якими.
Якщо гурман хоче приготувати не тільки повітряні, але й ніжні млинці, то потрібно звернути увагу ще й на яєчний компонент.
Зазвичай кулінари кладуть у млинце тісто пару яєць, навіть не замислюючись про правильне співвідношення білків і жовтків. Адже бажано, щоб жовтки переважали. Справа в тому, що саме вони забезпечують блюду ніжність.
Якщо кулінар додасть у млинцеве тісто два цілі сирі яйця, то варто покласти ще пару жовтків.
Троянди дуже вибагливі у догляді квіти. Щоб вони не хворіли й квітли до морозів, треба…
Від плову очікують, що він буде розсипчастий, ароматний та дуже смачний. Щоб він був саме…
Великий часник виростити можна, якщо забезпечити на етапі вирощування потрібними добривами. Від них залежить половина…
Річкова риба суттєво відрізняється від морської. Саме тому потрібно ретельно підбирати спеції, які зможуть її…
Фітофтороз – грибкове захворювання багатьох рослин. Помідори не виняток. Причини виникнення фітофторозу на помідорах можуть…
Японці роками вчаться робити ідеальні суші та роли. А в нас інтерпретували страву, щоб її…