Тонкі млинці подобаються далеко не всім людям. Більшість гурманів віддають перевагу страві, яка вийшла пишною, ніжною, повітряною і «з дірочками».
Приготувати таку страву нескладно. Для цього достатньо додати до тіста дріжджі.
Однак використання цього інгредієнта змушує кулінара витрачати багато часу: доводиться чекати, поки тісто настоїться.
А ось якщо метою є швидке приготування повітряних млинців, дріжджовий компонент бажано замінити іншим.
Млинці точно не вийдуть тонкими, якщо готувати їх на молоці, змішаному з мінеральною водою. Співвідношення рідин має бути рівним: на один літраж молочного напою – такий же літраж мінералки.
За рахунок газованої води тісто підніметься. Млинці вийдуть набагато більш пишними та м’якими.
Якщо гурман хоче приготувати не тільки повітряні, але й ніжні млинці, то потрібно звернути увагу ще й на яєчний компонент.
Зазвичай кулінари кладуть у млинце тісто пару яєць, навіть не замислюючись про правильне співвідношення білків і жовтків. Адже бажано, щоб жовтки переважали. Справа в тому, що саме вони забезпечують блюду ніжність.
Якщо кулінар додасть у млинцеве тісто два цілі сирі яйця, то варто покласти ще пару жовтків.
Марк Цукерберг хоче бути ближче до політики у сфері технологічного лідерства. Це стало причиною, чому…
Молодий зелений горошок такий смачний, що виникає бажання засіяти ним не одну грядку. Не пропустіть…
Зовсім скоро з'являться слимаки, а це означає, що треба готуватися до активної боротьби. Можна було…
Приємно придбати нове плаття. Тільки за умови, що воно стильне, актуальне та робить вас гарнішою.…
Найхітовішою спідницею минулого теплого сезону була спідниця міні-балон. Однак до в 2025-му модні правила змінилися.…
На сьогоднішній день «дорогий» стиль — це, швидше, про стриманість, мінімалізм, якісні тканини і силуети,…