Працювати з дріжджовим тістом — завжди ризик. Є певний відсоток вірогідності, що воно не підніметься. Якщо так, тоді потрібно зробити все можливе, щоб цього не сталося. Є певні кулінарні правила та нюанси роботи з таким тістом, тож про них поговоримо далі в статті.
Дріжджі потребують температури для активації. Якщо їх змішувати з холодними продуктами, можете бути впевнені в провалі. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
При додаванні борошна не лінуйтеся його просіяти. Дія проста, але вона збагачує його киснем. Це потрібно для пишної випічки. При замішуванні тіста аса повинна бути однорідною.
Розраховуйте час таким чином, щоб тісто могло відпочити. Не ліпіть з нього відразу пиріжки та пироги. Спочатку після замішування тісто відпочиває та росте, а потім вже з ним можна працювати. Стояти воно повинно під рушником в мисці на столі, а не в холодильнику.
Вироби з дріжджового тіста треба ставити в розігріту духовку. В холодну — це помилка, яка буде вартувати вам відсутністю апетитних пиріжків. Перші 20 хвилин духовку не відкривають. Перепад температур негативно впливає на результат. Зрештою, можна подивитися через скло, що там відбувається з випічкою. Якщо дотримуватися правил та технології процесу, все буде добре.
Йод відіграє важливу роль у синтезі гормонів щитовидної залози, а його дефіцит в організмі відразу…
Заперечення, гнів, торг, депресія, прийняття. Розбираємось з усіма стадіями відмови від улюбленого напою! Багато лікарів…
Восени наші локони зазнають не менших випробувань, ніж у літній період. Як же зберегти волосся…
Якщо светри, куртки та пальто недостатньо зігріватимуть тебе цієї осені, потрібно «підвищувати градус» зсередини. Мова…
Взагалі дебати про будь-які модні правила — це досить складно. У кожному питанні існує тисяча…
Парфум - важлива деталь, яка повинна бути гармонійним продовженням образу в цілому. Іноді саме запах…