Що приготувати зі шпинату: не лише омлет – вишуканий рецепт

Шпинат часто застосовують для приготування омлету або дієтичних овочевих коктейлів.

На цьому користь листової зелені не закінчується. Розкажемо про один простий рецепт, який дозволить подивитися на шпинат по-новому. Цікавий виходить салат.

Потрібно:

• буряк – 2 шт.;
• шпинат – 1 пучок;
• руккола – 1 пучок;
• сир (бринза або фета) – 100 гр;
• горіхи (волоські) – 50 гр;
• масло рослинне;
• сіль, перець за смаком.

Як готувати:

1. Помийте буряки, зваріть або запечіть у фользі в духовці.

2. Листкову зелень потрібно ретельно вимити, дати обсохнути, а потім нарізати на шматочки.

3. Готові буряки потрібно остудити, почистити і далі нарізати соломкою, кубиками або натерти на великій тертці.

4. Змішайте із зеленню шпинату та руколи, покришіть у салат сир та подрібнені ядра волоських горіхів.

За смаком додайте сіль і спеції і полийте олією.