Як приготувати сметанково-кефірне желе з шоколадом

Сметана, кефір та шоколад – не зовсім класичне поєднання продуктів, з якого можна приготувати справжній кулінарний шедевр. Приготування такого незвичайного, але дуже смачного десерту не займе багато часу, але результат того вартий.

Подробиці

Дізнайтесь цей народний рецепт на 4 порції.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• 250 мілілітрів 2,5% кефіру;
• 100 г 15% сметани;
• 50 г темного або молочного шоколаду;
• 50 грам цукру за смаком;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 5 грам желатину;
• 30 мілілітрів кип’яченої охолодженої води.

Залийте желатин водою та залиште на 5-10 хвилин до повного набухання. Вилийте в глибокий посуд сметану та кефір і ретельно перемішайте вінчиком. Додайте звичайний та ванільний цукор і знову перемішайте до його розчинення.

Прогрійте желатин на паровій бані або в мікрохвильовій печі кілька разів по кілька секунд до його розчинення, але не кипіння. Додайте кілька столових ложок кефірно-сметанної маси і перемішайте. Влийте цю масу в глибокий посуд і знову перемішайте. Поставте миску із сумішшю в холодильник на 15-20 хвилин, щоб маса злегка загусла.

У цей час подрібніть ножем шоколад. Після холодильника збийте масу в мисці міксером протягом 4-5 хвилин. Додайте до неї шоколад і знову перемішайте. А потім розлийте по креманкам і поставте в холодильник на кілька годин, щоб маса могла знову застигнути.