Як приготувати солону карамель вдома та з чим її подати до столу: покроковий рецепт

Про існування солоної карамелі багато хто чув, але не їв і вже тим більше не готував.

Ще менше людей знають, із чим можна подати до столу цей смаколик і навіть не мають уявлення, що це французька кухня.

Потрібні:

• вершки (33%) – 120 мл;
• цукор – 200 гр;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• вода – 60 мл;
• масло вершкове (82,5%) – 40 гр.

Як готувати:

1. Спочатку в каструлі з товстим дном нагрійте цукор та воду на повільному вогні, довівши до кипіння.

2. Потім додайте вершкове масло, знявши каструлю з карамеллю з вогню, розмішайте і додайте теплі вершки, вимішуючи все лопаткою.

3. Тепер додайте сіль – кам’яну чи морську.

Готову солону карамель можна подати до столу разом із млинцями або перелити в баночку і, як охолоне, зберігати в холодильнику не більше 2 тижнів.