Як замаринувати скумбрію, щоб вона була готова вже за 4 години

Скумбрія — один з найкращих та найпопулярніших сортів риби для маринування. Вона така жирна, апетитна, м’ясиста. Навіть на святковий стіл варто приготувати її. За цим рецептом можна буде куштувати її вже за 4 години.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

скумбрія — 2 шт.;
вода — 1 л;
сіль — 3 ст.л.;
цукор — 1 ст.л.;
цибуля — 3 шт.;
олія — 5 ст.л.;
чорний перець горошком — 8 шт.;
духмяний перець горошком — 6 шт.;
лаврове листя — 3 шт.;
коріандр — 1 дрібка;
яблучний оцет — 2 ст.л.

Як приготувати

Покладіть в каструлю спеції та залийте окропом. Проваріть протягом 5 хвилин. Маринад повинен охолонути.

Рибу підготуйте та наріжте на порційні шматочки. Складіть в банку та залийте маринадом. Поставте банку в приміщенні, бо вона повинна постояти при кімнатній температурі.

Наріжте цибулю півкільцями. Помніть його, додайте оцет, олію, суміш перців. В маринад цей перекладіть рибу. Тепер відправте в холодильник на 2 години. Це мінімальний час, за який вона буде готова, щоб куштувати. В ідеалі для більш насиченого смаку краще тримати довше. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.