Як прибрати кислоту з підливи: хитрощі, які здивують господарок

Зробити апетитним будь-який гарнір і м’ясний продукт можна за допомогою підливи. Завдяки рідкому соусу смак картоплі, макаронів або пюре стає яскравішим.

Подробиці

Однак іноді у приготованій підливі з’являється «кислинка», через що страва може виявитися повністю зіпсованою. Втім, вихід із ситуації є. Достатньо просто додати кілька інгредієнтів.

Чому підлива стала кислою

Найпоширенішою причиною зміни смаку підливи є додавання до неї великої кількості томатної пасти або лимонного соку.

У результаті страва набуває «кислоти», через що задоволення від трапези стає сумнівним.

З цієї причини потрібно бути обережним з додаванням помідорного інгредієнта, а від соку лимона бажано відмовитися.

Як виправити ситуацію

Якщо помилка все ж таки допущена, можна розбавити підливу водою або вершками. У другому випадку страва має трохи постояти на плиті.

Однак не всі господині хочуть, щоб соус вийшов менш «концентрованим».

Крім того, у деяких випадках “кислинки” настільки багато, що не допомагає навіть додаткова порція рідини.

Тоді слід скористатися інгредієнтом, який допоможе замаскувати неприємний смак. У ролі такого компонента може виступити цукор чи чорний перець.