Кулінарія

Страва, яка здатна замінити класичні відбивні та котлети

Відбивні смачні, але очікувані. Котлети теж. Якщо ви хочете внести різноманіття в подібний набір звичних страв, приготуйте язик в клярі. Така страва може мати статус ресторанної. А ви приготуєте її вдома.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

  • язик — 0,5 кг;
  • морква — 1 шт.;
  • корінь петрушки — 1 шт.;
  • олія — 1 скл.;
  • бульйон;
  • молоко — 1 скл.;
  • цукор — 0,5 ч.л.;
  • борошно — 1 скл.;
  • яйце — 1 шт.;
  • сіль, перець.

Як приготувати

Язик потрібно відварити разом з морквою, петрушкою, цибулею. На це потрібно 1,5 години. Вогонь після закипання повинен бути невеликий. Потім перекладіть язик в холодну воду та зніміть з нього шкіру. Наріжте для подальшого смаження та покладіть назад в бульйон.

Тепер треба приготувати кляр. В молоко додайте 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру, яєчний жовток. Ретельно вимішайте. Білок потрібно окремо збити до стійкої піни.

Тепер в молочну суміш всипте борошно. Перемішайте до однорідної маси, а далі змішайте зі збитим білком.

Олію розігрійте до 170 градусів. Це буде фритюр. Кожен шматочок язика треба опустити спочатку в кляр, а далі в олію. Смажте до золотистої хрусткої скоринки. Подають таку страву гарячою. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.

Останні новиники

Водолазка під сорочку: стильна альтернатива светру

Про багатошарові образи вже було сказано все і неодноразово. Але багато хто все одно обходить…

3 години тому

Вкорочені штани та чотири способів стилізувати з ними образ

В гардеробі вкорочені штани можуть стати хітом або безжалісно бути забутими на дальній полиці шафи.…

14 години тому

Три стильних способи ефективного утеплення взимку

Взимку так холодно, постійно задуває то в спину, то під куртку. А після цього нежить,…

19 години тому

Модно чи ні: як носити дутики цієї зими, щоб виглядати модно

Одна з причин, чому варто чекати на похолодання — це стильні дутики. Такі зручні та…

22 години тому

7 пар шкіряних рукавичок, які підходять до всього

Осінньо-зимові покази сезону осінь-зима 2024/2025, починаючи з Нью-Йорка та закінчуючи Парижем, запам'яталися нам цікавою деталізацією…

1 день тому

Трендові прикраси у вигляді кулонів сезону 2024-2025

Коли говорять «кулон», в уяві відразу виникають срібні, золоті прикраси на ланцюжку, біжутерія. Проте мода…

2 дні тому