Ніжний пісочний пиріг з ароматною фруктовою начинкою

В класичних пирогах вже все продумано. Нічого не потрібно вигадувати. Пиріг з яблуками та грушами неймовірний. Він фантастично ароматний. Кращого доповнення та частування до чаювання просто не знайти.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• яйця — 6 шт.;
• цукор — 250 г;
• масло — 150 г;
• молоко — 3 ст.л.;
• розпушувач — 10 г;
• борошно — 500 г;
• яблука — 1,5 кг;
• груші — 2 шт.;
• лимонний сік — 0,5 шт.

Як приготувати

Білки потрібно відділити від жовтків. Білки наразі поставте в холодильник, а жовтки збийте з цукром (150 г), маслом та молоком. Борошно просійте та додавайте його частинами. В результаті ви замісите еластичне тісто.

Готове тісто розділіть на частини. З цього ⅓ відправте в холодильник, а решту на 15 хвилин просто покладіть в холодильник.

Поки тісто охолоджується підготуйте фрукти. Зніміть шкірку, видаліть серцевинку. Яблука натріть, а грушу наріжте кубиком.

Фрукти викладіть на сковороду, додайте лимонний сік, 100 г цукру. Тушкуйте на слабкому вогні, щоб випарувалася рідина.

Білки збийте в щільну піну. Змастіть маслом форму для випікання, розподіліть тісто. Викладіть начинку. Зверху збитий білок. А тепер дістаньте з морозилки тісто та натріть його зверху на пиріг.

Духовку розігрійте до 170 градусів. Випікати потрібно протягом 40-45 хвилин. Смачного!