Забудьте про невдалі млинці. Якщо ви будете дотримуватися загальних принципів їх приготування, все буде шикарно. Жодних грудочок, гумового смаку та інших негараздів. Все буде чудово.
Його треба просіювати. Таким чином ви уникаєте утворення в тісті зайвих грудочок. Окрім того, збагачене киснем борошно краще працює в тісті. Завжди перед приготування млинці просіюйте борошно.
Переважно їх додають просто в тісто без попереднього збивання. А це можна вважати помилкою. Краще збийте яйця вінчиком чи виделкою, а потім вливайте в тісто.
Млинці можна готувати на воді, молоці або змішати їх в рівній пропорції. На молоці млинці виходять ніжні, щільні та м’які на смак.
Соду в молочному тісті потрібно активувати. Для цього погасіть її оцтом або лимонною кислотою, соком. Повинні утворитися бульбашки, які зроблять тісто пишним. Якщо для млинців рідка основа кефір або сироватка, сода не додають.
Це потрібно робити повільно. Зробіть заглиблення в центрі борошняної гірки. Повільно вливайте молоко та перемішуйте з борошном. Це правило діє тільки для булочок, хліба та іншої випічки.
Вона повинна бути з товстим дном. Найкраще брати чавунну або з товстого алюмінію. На такому посуді млинці печуться рівномірно. Не наливайте олію. Вона повинна бути сухою або змащеною злегка ганчіркою, змоченою в олії. А ще гарний варіант наколоти на виделку сало (не солене) та змащувати ним сковороду.
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…
Виявляється, перемогти мігрені, найімовірніше, допоможе не невролог, а лікар зовсім іншої спеціалізації! Головний біль став…
Хоча деякі корисні для організму поживні речовини можуть руйнуватися при нагріванні, як варені, так і…
Йод відіграє важливу роль у синтезі гормонів щитовидної залози, а його дефіцит в організмі відразу…